mercoledì 21 ottobre 2009
Tornerò... ve lo prometto!



La mia pancia lievita, lievita come questa pagnotta che a casa mia non si rinuncia mai a fare...
è l'ultimo sprint finale mi rassicurano... lo so, ci sono passata 4 anni fa... ma ogni volta è diverso, vero bis-tris mamme?

Tra meno di un mese avrò MARCO tra le braccia, comunque vada sarà con noi... coccolato e amato come ogni cucciolo d'uomo... ed io non vedo l'ora...

Vi ringrazio x tutti i messaggini, i pensieri felici, le parole di conforto... e ve lo prometto... permettetemi un piccolo periodo di assestamento e poi riprenderò a postare xchè la passione rimane, è un'idea fissa che non va via l'amore x la cucina, per il cibo, per le cose buone e sane da mangiare... questo è il mio blog e guai a chi me lo tocca!

Vi voglio bene!
Cuochetta

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lunedì 24 agosto 2009
immagine tratta dalla "rete"


Tutto procede... un pò a fatica ma procede...
mi spiace trascurare questo mio posticino virtuale...
ma tante troppe sono le cose che mi impediscono di usare il pc...
prima di tutte il "gran caldo"...
ma vi penso e vi dedico questa poesia...
è sempre nei miei pensieri..giorno e notte.
Un bacio la vostra Cuochetta


I vostri figli non sono i vostri figli.

Sono i figli e le figlie della brama che la Vita ha di sé.

Essi non provengono da voi, ma per tramite vostro,

E benché stiano con voi non vi appartengono.

Potete dar loro il vostro amore ma non i vostri pensieri,

Perché essi hanno i propri pensieri.

Potete alloggiare i loro corpi ma non le loro anime,

Perché le loro anime abitano nella casa del domani, che voi non potete visitare, neppure in sogno.

Potete sforzarvi d'essere simili a loro, ma non cercate di renderli simili a voi.

Perché la vita non procede a ritroso e non perde tempo con ieri.

Voi siete gli archi dai quali i vostri figli sono lanciati come frecce viventi.

L'Arciere vede il bersaglio sul sentiero dell'infinito,

e con la Sua forza vi tende affinché le Sue frecce vadano rapide e lontane.

Fatevi tendere con gioia dalla mano dell'Arciere;

Perché se Egli ama la freccia che vola, ama ugualmente l'arco che sta saldo.

Gibran

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mercoledì 29 aprile 2009
qualcuno ha fatto il nido sul mio nido...
Vi sarete chiesti che fine ho fatto... o almeno lo spero ve lo siate chiesti ;-)
beh... il motivo della mia assenza è dentro di me...

QUALCUNO HA FATTO IL NIDO SUL MIO NIDO
ed io, Chiara e Vincenzo siamo trepidanti di gioia!



La cosa che mi auguro è che tutto vada x il meglio,
il resto non mi importa,
purtroppo in questo periodo ho dovuto
appendere al gancio il grembiule da Cuochetta,
nausee e altre piccole complicazioni legate al cibo
mi stanno facendo una costante e devastante compagnia,
ma mi auguro che presto tutto termini,
così potrò godermi a pieno questa gravidanza con voi e con le mie padelle!! :)
Vi abbraccio forte, Anna

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domenica 12 aprile 2009
non ce la faccio....




foto tratte da Repubblica.it


Ho tentato, ma non ci riesco a riprendere e non per ora... scusatemi, mi scuso con chi passa di qui cercando ilarità, spensieratezza, cose buone da vedere e mangiare.... ma non ci riesco, almeno per ora... e sono certa che chiunque passi da qui lo capisca... è che da quando sono mamma tutto questo (emozioni, dolore, gioie, preoccupazioni, tristezze) è amplificato come se fosse una cassa vuota.... bimbi, mamme, studenti, papà, nonni, persone sole, immigrati... questa tragedia non ha risparmiato nessuno, ne buoni, ne cattivi, ma ha colpito tutti e tutti non erano altro che UOMINI, UOMINI di BUONA VOLONTA'.

Per chi volesse rendere la sua Pasqua diversa dal solito...
Conti correnti e donazioni

Dall'Italia si può mandare un sms al numero 48580 (tutti i gestori: Vodafone, Tim, Wind,...) e donare 1 euro. Chiamando lo stesso numero dalla rete fissa di Telekom Italia si possono donare 2 euro. Un piccolo contributo che può fare grandi cose.
Grazie per avermi segnalato anche questo numero.

Il quotidiano "il Centro" di concerto con il gruppo editoriale
Finegil-Repubblica-L'Espresso e con le Casse di risparmio dell'Aquila -
Carispaq, di Pescara - Caripe e di Teramo - Tercas
lancia una sottoscrizione popolare per aiutare le famiglie
aquilane sconvolte dal sisma.
Chiunque volesse contribuire con una somma in denaro può farlo utilizzando
i numeri di conto corrente sotto elencati:

Banca CARISPAQ SPA
"Vittime terremoto L'Aquila"
Codice Iban: IT 53 Z 06040 15400 000 000 155 762

Banca CARIPE SPA
"Raccolta fondi pro terremotati d'Abruzzo"
Codice Iban: IT 19 B 06245 15410 000 000 000 468
presso Banca Caripe Spa Sede Pescara
Corso Vittorio Emanuele 102/104 - Pescara.

Banca TERCAS SPA
"Raccolta fondi pro terremotati d'Abruzzo"
Codice Iban: IT 48 L 06060 15300 CC 090 005 35 65
presso Banca Tercas Spa Sede Teramo
corso San Giorgio 36 - Teramo.

La Caritas diocesana Italiana ha istituito un fondo di solidarietà promuovendo una colletta per aiutare la popolazione abruzzese.
Per sostenere gli interventi in corso (causale “TERREMOTO ABRUZZO”) si possono inviare offerte a Caritas Italiana tramite C/C POSTALE N. 347013 o tramite UNICREDIT BANCA DI ROMA S.P.A. IBAN IT38 K03002 05206 000401120727

Offerte sono possibili anche tramite altri canali:

Intesa Sanpaolo, via Aurelia 796, Roma - Iban: IT19 W030 6905 0921 0000 0000 012
Allianz Bank, via San Claudio 82, Roma - Iban: IT26 F035 8903 2003 0157 0306 097
Banca Popolare Etica, via Parigi 17, Roma - Iban: IT29 U050 1803 2000 0000 0011 113
CartaSi e Diners telefonando a Caritas Italiana tel. 06 66177001 (orario d’ufficio)

Per effettuare donazioni alla Croce Rossa Italiana si possono utilizzare: il Conto corrente bancario C/C n. 218020 presso Banca Nazionale del Lavoro-Filiale di Roma Bissolati - Tesoreria - via San Nicola da Tolentino 67 - Roma, intestato a Croce Rossa Italiana via Toscana 12 - 00187 Roma, codice Iban IT66 - C010 0503 3820 0000 0218020, causale pro terremoto Abruzzo; il Conto corrente postale n. 300004 intestato a Croce Rossa Italiana via Toscana 12 - 00187 Roma, codice Iban IT24 - X076 0103 2000 0000 0300 004, causale pro terremoto Abruzzo.

Aiuti e raccolte
La Croce Rossa ha aperto la sala operativa nazionale di Legnano e i Centri interventi d'emergenza (Cie) di Verona, Roma, Potenza e Palermo per la raccolta di generi di prima necessità (coperte, vestiti, pannolini, latte in polvere, casse d'acqua) da spedire nelle zone terremotate. La Cri ha annunciato di avere già inviato nelle zona del disastro 10 mila coperte per fare fronte alle primissime esigenze delle persone rimaste senza abitazione.
L'associazione ambientalista "Fare ambiente" sta coordinando la raccolta di materiali di prima necessità presso la propria sede di Roma, in Via Nazionale, 243, tel. 06 48029924.

Numeri utili
La Protezione civile Abruzzo ha messo a disposizione un numero verde attivo 24 ore su 24 per richiedere informazioni: 800860146. Resta attivo 24 ore su 24 anche il numero della Protezione civile Abruzzo: 80.35.55.
Per segnalazioni di offerte di alloggio alle persone terremotate potete scrivere un'email alla Protezione civile all'indirizzo ufficiovre@protezionecivile.it

Informazioni prese da Kataweb.


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giovedì 26 marzo 2009
Il Pane ( e la mia Strana Verità)
Preparatevi... ... non ci posso fare nulla se ultimamente mi sento "ispirata" dalla musica... quella di casa nostra...
Oggi è la volta di una canzone che forse non tutti conoscono, giacchè di ARISA x ora in radio si sente la sua scanzonata SINCERITA' ma da poco è uscito anche il suo album ed io mi sono innamorata di questa canzone....!

A parte tutto quello che si può scrivere sul "personaggio" ARISA se la si sente cantare certo non le si attribuirebbe quella sua vocina da cartone animato che può far innervosire o far sorridere da matti.... il testo di questa canzone mi piace molto... LA MIA STRANA VERITA'
Eccovelo...

Vivo a una distanza siderale
da quell'essere normale
che appartiene solo a chi
non si meraviglia più di un
fiore o di un tocco di colore
e si pone limiti
io sono a metà di quel che
vedi e se adesso non ci
credi, lascia perdere perchè
se mi dici adesso che mi
ami, poi mi tremano le
mani, quindi vorrei dirti che

Io sono pane, terra lame
e un biscottino
ali di farfalla dentro
un giardino
tuono, vita, suono e marchingegno
letto, sonno, sogno però
m'impegno
e canto qualche volta,
diciamo spesso
mi alzo sempre presto,
ma quando posso
resto nel mio letto che è
come un prato
faccio grandi sogni, ma
se ho mangiato.

Se mi dici io ti do la luna,
metto tutto giù in cantina
per far spazio solo a lei
se vuoi darmi la felicità, io
capisco eternità, quindi non
mentirmi mai
il disordine è la mia famiglia,
meglio chi mi rassomiglia,
altrimenti sono guai
ho un olfatto quasi da
tartufo, già lo vedo che
sei stufo ma è così e se tu
mi vuoi

Io sono pane, terra lame
e un biscottino
ali di farfalla dentro
un giardino
tuono, vita, suono e marchingegno
letto, sonno, sogno però
m'impegno
e canto qualche volta,
diciamo spesso
mi alzo sempre presto,
ma quando posso
resto nel mio letto che è
come un prato
faccio grandi sogni, ma
se ho mangiato.

Io sono neve che si scioglie
al sole se mi chiami amore
e frase di una semplice
poesia
io sono pane, terra, vita,
stella, suono, sogno, lampo,
e tuono la mia strana verità.

Anche io mi sento come le cose descritte in quest'ultima frase...
Mi sento PANE, TERRA, VITA, STELLA, SUONO, SOGNO, LAMPO...

ed ora la ricetta....


Ciabatta con semola
Tratta dal libro di Piergiorgio Giorilli "Panificando"

Ingredienti:
Per la biga:(con maturazione 16-18 ore a 17°-18° di temperatura)
250 gr. semola rimacinata
250 gr. farina W 320 (io ho usato la manitoba)
250 gr. acqua
5 gr. lievito di birra fresco
Per l'impasto:
50 gr. semola rimacinata
1 gr. lievito di birra fresco
11 gr. sale
1 cucchiaino di malto (2.75 gr. per l'esattezza)
135 gr. acqua

Esecuzione:
Impastare con la vostra Macchina del Pane, oppure a mano, la biga matura con il resto degli ingredienti unendo il sale e il 20% dell'acqua a meta' lavorazione.
Dopo circa 10/11 minuti di lavorazione quando si sarà formata la palla, ungere un contenitore d'olio (io ho usato una ciotola di plastica, la ceramica è troppo fredda), adagiare l'impasto e lasciar riposare 40 minuti; trascorso questo tempo rovesciarlo su un tagliere ben infarinato e spezzare del peso desiderato con la parte del taglio in alto.
Trascorsi 40 minuti voltare i pezzi tirandoli leggermente, porre sulla teglia infarinata e cuocere a 230° per circa 20 minuti mettendo un pentolino con acqua bollente sul fondo del forno.

Ed ora il video che video non è ma almeno la potete ascoltare!!!




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lunedì 23 marzo 2009
La Primavera è arrivata con la crema al limone di Caterina!


è PRIMAVERA!

lo urlo ad alta voce xchè poi la PRIMAVERA è e rimane la mia stagione preferita....

è come se fossimo stati in attesa x giorni, contenti di celebrare il nostro rito... e così è stato: noi questo weekend appena trascorso lo abbiamo passato andando in giro x prati... sabato è toccato a quelli del Parco della Pellerina, invece ieri, domenica siamo stati a LA MANDRIA che è il parco adiacente alla "rinata" Reggia di Venaria... Kilometri e Kilometri di distese verdi... se vi piace biciclettare e la natura questo parco fa per voi!

L'aria è ancora fresca... almeno lo è stata questo fine settimana xchè oggi già va molto meglio, ma questo non ci ha impedito di godere del lieve calore del sole... e così anche con il cibo c'è il desiderio di questa primavera....

Ho provato a fare la "famosa" crema al limone di Caterina, nota a noi fucini di Torino (e ora cari miei lettori che sapete a cosa mi riferisco... me lo lasciate un segno del vostro passaggio qui???)

la crema è una non crema...
è una sorta di mousse gelatina
non vi è uso di latte ed è molto fresca e salutare...

Ingredienti (x circa 10 coppe)
3 uova intere
200g di zucchero semolato
80g di fecola
il succo e la scorza di 3/4 limoni BIO (io ho usato i limoni del giardino dei miei nonni paterni di Trapani... arrivati freschi freschi via corriere!!!)
1lt di acqua filtrata (io ho la BRITA)
una latta di Ananas sciroppato al naturale
limoncello q.b. (facoltativo)

Mescolare con una forchetta le uova, lo zucchero, la fecola... aggiungere la scorza dei limoni grattugiata, l'acqua ed il succo dei limoni. Portare ad ebollizione e cuocere per circa 5 min finchè non si raddensa. Spegnere il fuoco. Lasciare raffreddare e aggiungere in fine l'ananas tagliato a pezzettini, il succo al naturale dell'Ananas e se si vuole qualche cucchiaio di limoncello.

Conservare in frigo in uno di quei contenitori adatti x frigo. Servire fredda.

FRESCA, SALUTARE, LEGGERA! GRAZIE CATERINA!!!!


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mercoledì 18 marzo 2009
MORIRO' D'AMORE... con questi cuori sfogliati!
Giorni liberi non ne ho
davvero
giorni che io posso stare anche un'ora senza te
il mio amore è una storia a tempo pieno
24 ore 7 giorni 12 mensilità
posso stare in apnea due minuti
dopo tre secondi muoio se io non respiro te
posso digiunare un giorno o anche tre
ma non posso stare un'ora senza che io mangi te

che è successo non lo so
cha mi hai fatto non lo so
so soltanto che se te ne vai io morirò
che è successo non lo so
cha mi hai fatto non lo so
so soltanto che se non ci sei
io morirò d'amore

sono mela e me ne sto sul ramo
ma se non mi cogli in tempo cado a terra e marcirò
sono spina e me ne sto sul muro
ma non servo a niente se tu non mi dai elettricità

che è successo non lo so
cha mi hai fatto non lo so
so soltanto che se te ne vai io morirò
che è successo non lo so
cha mi hai fatto non lo so
so soltanto che se non ci sei
io morirò d'amore

la mia vita pende giù da un filo
e quel filo è dipendente dall'amore tuo per me
se pesassero il mio cuore al kilo
scoprirebbero che pesa esattamente come te

che è successo non lo so
cha mi hai fatto non lo so
so soltanto che se te ne vai io morirò
che è successo non lo so
cha mi hai fatto non lo so
so soltanto che se non ci sei
io morirò d'amore
(Lorenzo 2002)







guardate un pò qui come...



E tutto questo grazie a Monica che mi ha fatto scoprire
la mania spagnola x i cuori di sfoglia fatti in casa!
la spiegazione in italiano la trovate qui da lei!


E ancora lui oltre al testo il video... oggi il sole... mi fa cantare!!!





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venerdì 13 marzo 2009
è l'ora della merenda... i biscotti golosi
Ultimamente sto ri-scoprendo una parte di Internet che spesso avevo trascurato x vari motivi, molte sono infatti le mamme che si dedicano con ineguagliabile passione al confronto via web della loro BELLISSIMA realtà... ovvero quella di essere MAMMA!

Ed è a loro che dedico questa ricetta... so che sono in molte che mi leggono... alcune le ho conosciute in un forum che frequento da ben 4 anni, altre le sto conoscendo grazie ad altri canali: da MammacheBlog, a Facebook, a MammaCheClub, poi c'è il Mommyblogging di Panzallaria... insomma gli aggregatori di mamme non mancano e se qualcuna ha voglia di confrontarsi e condividere lo spazio c'è...

Poi ci sono i blog delle mamme che hanno la mia comune passione per il cibo... Annarita, Natalia, Graziella, Maeva, Alessandra, Donatella, Bosina, Enza, Giovanna ...

Eccovi una ricetta goduriosa x le merende dei vostri bimbi... è una ricetta che ho appuntato nel mio taccuino circa 2 anni fa, proviene da LA PROVA DEL CUOCO e non mi ero mai cimentata su, perchè necessita l'uso di una varietà notevole di tipi di farine diverse, ora che la mia dispensa si è trasformata in un mulino grazie ad un recente acquisto di farine varie effettuato online... beh.. ci sono RIUSCITA! ed il risultato è sorprendentemente soddisfacente!

BISCOTTI AI CEREALI

ingredienti:
140g di farina integrale
100g di farina 00
80g di farina di farro
60g di farina di mais
60g di farina di riso
60g di farina di orzo (io qui ho usato quella di grano saraceno)
2 cucchiaini di malto di riso
250g di burro
250g di zucchero di canna
2 uova
1 bustina di lievito x dolci sciolto in 2 cucchiai di latte

Mescolare bene tutte le farine e lo zucchero di canna, fare la fontana sul tagliere, mettere il malto di riso e cominciare a sfregare con il burro morbido. Poi aggiungere il lievito sciolto nel latte e le uova, impastare ancora velocemente e amalgamare.
Tirare la frolla e farci le formine che si desiderano o con dei tagliabiscotti oppure formandole come ho fatto io con i numeri qui sotto, creando dei rotolini sottili e modellandoli.
Cuocere a forno caldo a 180° per circa 15 minuti.

Buona merenda bimbi, le vostre mamme sono fantastiche!


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