sabato 19 luglio 2008


Cari amici, le vacanze, il sole e il mare mi impediscono di passare al pc il tempo necessario per aggiornare il blog e navigare tra i vostri...

Abbiate pazienza, ma quest'anno me le voglio godere tutte..

Ci rivedremo dopo ferragosto PROMESSO!!!!

Vi abbraccio!
Anna

giovedì 3 luglio 2008

Assestamenti...

Per quanto sia tornata "a casa" ... credetemi, è difficile trovare un certo equilibrio... sono ormai 10 anni che non vivo più a Barletta e ogni volta che ritorno "al paese" mi ci vogliono un pò di giorni per assestarmi... finalmente ci siamo... comincio a rivedere amici cari ed organizzare belle chiacchiere con loro... rispetto all'anno scorso Chiara è molto più autonoma e questo mi permette un relax degno di questo nome... grazie a lei ho RISCOPERTO da un paio d'anni la bellezza del mare al mattino (alle 8 del mattino siamo già in spiaggia)... e poi giri ai mercatini rionali... passeggiate al tramonto con la brezza marina che ti scompiglia i capelli...

Il tempo e la voglia di cucinare sono pochi, ma ogni tanto ci concediamo piatti veloci ma saporiti...come la pasta al forno che vi propongo che è buonissima anche mangiata a temperatura ambiente (tanto la temperatura ambiente qui si aggira sui 35 gradi!!!)



Pasta al forno alla Tranese

Ingredienti (x6persone)
500g di pasta del formato sedani rigati o tortiglioni
300g di passata di pomodoro fresco
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
pomodori freschi da sugo
basilico fresco
pangrattato
aglio
olio Extravergine di Oliva

Mentre cuocete a metà cottura i tortiglioni in abbondante acqua salata, cucinate un buon sugo di pomodori freschi e lo passate al passaverdura. Aggiungete al sugo passato i cucchiai di concentrato e continuate la cottura per altr 10 minuti. Condite la pasta scolata molto al dente con la passata ed in uanteglia da forno alternate strati di pasta a strati di pomodori freschi tagliati a fette, foglie di basilico e aglio a pezzetti (secondo i gusti). L'ultimo strato deve essere cosparso di pangrattato e abbondante olio. Cuocere in forno a 180° fino a doratura desiderata...almeno 20 minuti. Come vi anticipavo può essere mangiata anche a temperatura ambiente dato il gran caldo che fa!

Ora vi chiedo scusa per non rispondere ai vostri commenti e per non passare a trovarvi "a casa vostra"... dal 14 spero di avere un pò di calma ulteriore... dopodomani sarò senza pc x una settimana... ma vi penserò... eccome se vi penserò!