venerdì 29 giugno 2007

Finalmente nella mia terra!




Tornare nella terra che mi ha vista sua "abitante" per ben 25 anni... mi fa sempre uno strano effetto... è come se non fossi mai partita (se guardo il mare) e nello stesso tempo come se non ci avessi mai abitato (se penso alla mia intolleranza nei confronti del disordine umano che è insito in questa città)...

C'è chi mi dice che la mia intolleranza è frutto di un rapporto di odio e amore che ho sempre provato verso questa terra... io non so darne una ragione... ora sono nel pieno della fase di felicità: godermi la mia famiglia, il mare, i sapori della tavola... poi si vedrà... non è tempo di fare bilanci...

Intanto vi dedico questi due piatti veloci di mare... da amare!



ALICI AL SAPORE DI MARE
Cuocere le alici (decapitate) in un guazzettino di aglio olio e prezzemolo.... il gioco è fatto!



PESCE SPADA AL SALMORIGLIO
Emulsionare il pesce spada con 3/4 cucchiai di acqua tiepida, il succo di un limone, due bei pizzici di origano secco sbriciolato, un ciuffo di prezzemolo tritato, lo spicchio d'aglio schiacciato, sale e pepe.

Di solito uil pesce lo si cuoce prima alla griglia, nel mio caso con questa emulsione l'ho fatto macerare per circa un paio d'ore e poi cotto in padella con il liquido stesso di conserva...

se necessario una volta cotto (a seconda dei vostri gusti) aggiungete del succo di limone...

Queste ricette sono di una semplicità devastante,
ma il sapore del mare che le caratterizza è ineguagliabile!

lunedì 25 giugno 2007

Dimenticavo....Votazioni in corso!


Prima di prendere il volo sul serio....

vi volevo ricordare... che da oggi si vota per il meme di DolciRicette ed io ovvio posso essere votata!

le mie ricettine da poter votare sono due:

il Ciambellone di Farina Kamut con Noci e Cioccolata

e la Ciambella dal libro del mese


Buon divertimento....

domenica 24 giugno 2007

Si parteeeeeeeeeee


Cuochetta parte ... ma come promesso non vi abbandonerà del tutto!
Intanto il Meme va alla grande e continuerò ad aggiornarlo... piuttosto ringrazio come sempre TUTTI quelli che stanno partecipando...! Continuate numerosi... !

Per qualche giorno non mi vedrete on line, il tempo di organizzarmi la partenza e acclimatarmi all'arrivo... mi aspetta un SUD caliente... ma poco importa... sono o non sono una Diavolessa abituata alle alte temperature???

A prestissimoooooooooo

sabato 23 giugno 2007

VINCERE DI GUSTO!



Mettiamola così: Il gusto di vincere un concorso cresce se si vince il gusto!

Ho scoperto che la Compagnia del Cavatappi, sito che vende ottimi Prodotti Tipici con il quale ho collaborato in passato, mette in palio 24x3=72 bottiglie di Menabrea, la mia birra preferita da quando l'ho conosciuta!
Basta scrivere un post sull'argomento, segnalarlo all'indirizzo del concorso e prendere i numero che si spera, sarà estratto il 7 Luglio sulla ruota nazionale!


Ah, La Menabrea... Gusto pulito, schiuma soffice e persitente, lascia il palato rinfrescato e soddisfatto.
Per chi non lo sapesse ha più volte vinto premi che l'hanno messa in cima alla classifica delle migliori birre del mondo!!!

Ho avuto anche l'opportunità di berla nel ristorante del birrificio proprio a Biella!
Tutte le pietanze, carni alla griglia, piatti tipici piemontesi, pizza si prestavano ad accompagnare la birra (o doveva essere il contrario?), e solo lì si puo' trovare la Menabrea CRUDA!

E' la birra da tenere in frigo, sempre.
Ed e' un peccato che ancora non si trovi proprio dappertutto!

venerdì 22 giugno 2007

Le mie parole

Ve l'avevo detto che questo blog d'estate ogni tanto prenderà pieghe diverse....

Ieri sera dopo una cena passata con un caro amico a parlare dell'America e del suo rientro da NY, non avevamo granchè sonno e ci stavamo godendo l'ultima puntata di un programma carino su MTV e una delle canzoni ascoltate dal vivo è stata questa, cantata dall'autore (ma ho scoperto che anche Samuele Bersani ne ha fatto una sua versione) che è PACIFICO... quando con le note finali della canzone, ecco che la pargola si è svegliata in preda al panico (sarà stato il raffreddore o un brutto sogno) ma sigh sigh alla fine mi sono persa le interviste a Daniele Silvestri e Stefano Accorsi... ma a quante cose deve rinunciare una madre??? ;D



LE MIE PAROLE
di Pacifico

Le mie parole sono sassi, precisi e aguzzi,
pronti da scagliare,
su facce vulnerabili e indifese,
sono nuvole sospese, gonfie di sottintesi,
che accendono negli occhi infinite attese
sono gocce preziose, indimenticate,
a lungo spasimate e poi centellinate,
sono frecce infuocate
che il vento o la fortuna sanno indirizzare

Sono lampi dentro a un pozzo, cupo e abbandonato,
un viso sordo e muto che l'amore ha illuminato,
sono foglie cadute, promesse dovute,
che il tempo ti perdoni per averle pronunciate
sono note stonate, sul foglio capitate per sbaglio,
tracciate e poi dimenticate,
le parole che ho detto, oppure ho creduto di dire,
lo ammetto

Strette tra i denti,
passate, ricorrenti,
inaspettate, sentite o sognate.

Le mie parole son capriole, palle di neve al sole,
razzi incandescenti prima di scoppiare,
sono giocattoli e zanzare, sabbia da ammucchiare,
piccoli divieti a cui disobbedire,
sono andate a dormire, sorprese da un dolore profondo
che non mi riesce di spiegare
fanno come gli pare, si perdono al buio
per poi continuare

Sono notti interminate, scoppi di risate,
facce sovraesposte per il troppo sole,
sono questo le parole,
dolci o rancorose, piene di rispetto oppure indecorose
Sono mio padre e mia madre,
un bacio a testa prima del sonno un altro prima di partire,
le parole che ho detto, e chissà quante ancora
devono venire.
strette tra i denti
risparmiano i presenti,
immaginate, sentite o sognate,
spade, fendenti,
al buio sospirate, perdonate,
da un palmo soffiate

mercoledì 20 giugno 2007

Voglia di fresco, Voglia d'estate

Quando penso all'estate in cucina, penso sempre ai fornelli spenti...
questo blog preferisce i mesi freschi e quando fa caldo vi allieterà con altro! Vedrete!

E tanto per cominciare con una cosa semplice semplice, l'altroieri sera mentre addormentavo la pargola... sentivo che di là V che si era messo all'opera... raggiunto il marito in cucina ero convinta di trovare i fornelli accesi con chissà quale pietanza, invece NULLA...
anzi, tutto perfettamente pulito e lindo... unico superstite lo scatolo vuoto di un tubetto di maionese... la migliore che preferisco, questa...

E nel frigo a raffreddarsi c'erano 4 bei pomodoroni ripieni di:
tonno, maionese e capperi!

Cosa volere di più dalla vita in una calda serata estiva???




Dimenticavo! Il Meme procede alla grande e vi ricordo che è attivo per tutta l'estate
ma vi chiedo di segnalarmi i vostri oggettini postati o con commento o con email
così non li perdo nella blogosfera,
a settembre poi al mio rientro vi aspetta una sorpresa
legata ai luoghi che mi ospiteranno questa estate!

martedì 19 giugno 2007

Auguri Aliceeeeeeeeee!



Per il tuo compleanno cara Vaniglia nessuna ricetta,
ma delle belle parole,
lette da me ai tempi dei tuoi anni, e da allora impresse nel cuore!
Auguri cara amica... e ricorda che...

Nessun luogo è lontano

Richard Bach


“Può forse una distanza materiale separarci davvero dagli amici?
Se desideri essere accanto a qualcuno che ami, non ci sei forse già?”

Rae, cara!
Grazie per avermi invitato per il tuo compleanno!
La tua casa è distante mille miglia dalla mia, e io sono uno che si mette in viaggio solo quando ne vale la pena. Ebbene, ne val proprio la pena, se si tratta di prender parte alla tua festa.
Non vedo l'ora di essere da te!
Il mio viaggio è cominciato dentro il cuore di un piccolo uccello, un colibrì che conoscemmo insieme, io e te, tanto tempo fa. Lo trovai cordiale come sempre, anche stavolta. E tuttavia - quando gli dissi che la piccola Rae stava crescendo e che io stavo andando alla festa per il suo compleanno con un regalo lui rimase perplesso.
Per un pezzo badammo a volare in silenzio, e alla fine lui mi disse: "Ci capisco ben poco, in quel che dici, ma men che mai capisco come mai tu ci vada, a questa festa".
"Ma sicuro che vado, alla festa" dissi io. "Cos'è che ti riesce tanto difficile da capire?"
Lui non rispose niente, lì per lì, ma quando arrivammo alla casa del gufo, mi disse: può forse una distanza materiale separarci davvero dagli amici? Se tu desideri essere da Rae, non ci sei forse già?".
"La piccola Rae sta crescendo, e io vado alla festa per il suo compleanno con un regalo" dissi al gufo.
Mi parve strano di re vado, è vero, dopo quanto mi aveva detto il colibrì, ma lo stesso mi espressi in quel modo, perché Gufo mi capisse.
Lui pure restò zitto per un pezzo, seguitando a volare.
Un silenzio tutt'altro che ostile.
Ma quando mi ebbe condotto sano e salvo a casa dell'aquila, così mi parlò: "Ci capisco ben poco in quel che dici, ma men che mai capisco perché chiami piccola, la tua amica".
Ma sicuro che è piccola" dissi "dal momento che non è ancora grande. Cos'è che ti riesce tanto duro da capire?"
Gufo allora mi guardò, coi suoi occhi profondi color ambra, mi sorrise e mi disse: "Pensaci su".
"La piccola Rae sta crescendo, e io vado alla festa per il suo compleanno con un regalo" dissi all'aquila. Mi faceva un po' specie, veramente, dire vado e dire piccola, dopo quanto mi avevano detto Colibrì e Gufo, ma lo stesso mi espressi a quel modo, affinché Aquila potesse capirmi.
Insieme volammo, al di sopra delle vette, a gara con i venti di montagna. Alla fine lei mi disse: "Ci capisco ben pooc in quel che dici, ma men che mai capisco la parola compleanno".
"Ma sicuro: compleanno" dissi io. "S'intende festeggiare il giorno in cui ebbe inizio la vita di Rae, e prima del quale lei non c'era. Cosa c'è di tanto difficile da capire, in questo?"
Aquila allora incurvò le ali e dopo una picchiata rapidissima, atterrò con dolcezza, su una roccia, nel deserto. "Ci sarebbe stato un tempo anteriore alla nascita di Rae? Non pensi piuttosto che la vita di Rae sia cominciata prima ancora che il tempo esistesse?"

"La piccola Rae sta crescendo, e io vado alla festa per il suo compleanno con un regalo" così dissi anche a Falco. Mi suonava un po' strano tuttavia dire vado, dire piccola e compleanno, dopo quanto avevo udito da Colibrì, da Gufo e Aquila, tuttavia così mi espressi perché Falco mi capisse.
Sorvolammo veloci il deserto, e alla fine lui mi disse: "Sai capisco ben poco di ciò che mi dici, ma meno di tutto mi spiego quel tuo sta crescendo".
"Ma sicuro che Rae sta crescendo" dissi io "Adesso è più vicina all'età adulta, e un anno più lontana dall'infanzia.
Cosa c'è di tanto arduo da capire, quanto a questo?
Falco alfine atterrò su una spiaggia solitaria.
"Un anno più lontana dall'infanzia? Non mi sembra che questo sia crescere!"
Si sollevò di nuovo in volo e, di lì a poco, scomparve.
Il gabbiano, lo so, era molto saggio.
Volando insieme a lui, riflettei bene prima di parlare e scelsi con cura le parole, dimodoché capisse che qualcosa pur avevo imparato.
"Gabbiano" gli dissi alla fine "perché mi porti in volo da Rae, quando sai che in realtà io già sono con lei?
Di là dal mare, di là dai monti, finalmente il gabbiano calò e si posò sopra il tetto di casa tua.
"Perché l'importante mi disse che tu sappia la verità. Finché non la sai - finché non la capisce veramente - puoi soltanto afferrarne qualche stralcio, o brandello, e non senza un aiuto dall'esterno: da macchine, uomini, uccelli. Ma ricordati" disse "che l'essere ignota non impedisce alla verità d'essere vera".
Ciò detto disparve.
E' venuto il momento di aprire il regalo.
I regali di latta e lustrini si sciupano subito, e via. Io invece ho un regalo migliore, per te.
E' un anello da mettere al dito. E brilla di una luce tutta sua.
Nessuno può portartelo via; non può essere distrutto. Tu sei l'unica al mondo che riesca a vedere l'anello che io ti dono, come io ero l'unico in grado di vederlo quand'era mio.
Questo anello ti dà un nuovo potere. Messo al dito, potrai levarti in volo con tutti gli uccelli dell'aria - vedere attraverso i loro occhi dorati - palpare il vento che sfiora le loro vellutate piume - e potrai quindi conoscere la gioia di sollevarti lassù, in alto, al di sopra del mondo e di tutte le sue pene. Potrai restarci quanto ti parrà, su nel cielo, al di là della notte, e oltre l'alba. E quando avrai voglia di tornar giù di nuovo, vedrai, tutte le tue domande avranno risposta e tutte le tue ansie si saranno dileguate.
Al pari di ogni cosa che non può toccarsi con mano o vedersi con gli occhi, il tuo dono si fa più potente via via che lo usi.
Dapprincipio l'impiegherai solo quando sei fuori di casa, all'aperto, guardando l'uccello insieme al quale voli.
Ma poi, più in là, se l'adoperi ben bene, funzionerà anche con quegli uccelli che non vedi; finché t'accorgerai che non ti occorre né l'anello né l'uccello per volare al di sopra delle nubi, nel sereno.
E quando arriverà per te quel giorno, tu dovrai a tua volta donare il tuo dono a qualcuno che sai ne farà buon uso; costui potrà apprendere, allora, che le uniche cose che contano sono quelle fatte di verità e di gioia, e non di latta e lustrini.
Rae questo è l'ultimo anniversario che festeggio con te in modo speciale.
Dai nostri amici uccelli ho imparato quanto segue.
Non posso venire da te, perché già ti sono accanto.

Tu non sei piccola, perché già sei cresciuta: sei grande e giochi con il tempo e la vita - come tutti facciamo - per il gusto di vivere.
Tu non hai compleanno, perché sei sempre vissuta; non sei mai nata, e mai morirai.
Non sei figlia di coloro che tu chiami papà e mamma, bensì loro compagna d'avventure, in viaggio alla scoperta delle cose del mondo, per capirle.
Ogni regalo che ti fa un amico è un augurio di felicità: così pure questo anello.
Vola libera e felice, al di là dei compleanni, in un tempo senza fine, nel persempre. Di tanto in tanto noi c'incontreremo - quando ci piacerà - nel bel mezzo dell'unica festa che non può mai finire.

lunedì 18 giugno 2007

una vita di musica, il chilometrico meme dalle mille domande sulle sette note


Rispondo volentieri all'invito di Max e con notevole ritardo ammetto che Vaniglia è stata più brava di me... ma questo meme sul serio è LUNGHISSIMO!!! Loderò chi avrà il tempo e la voglia di rispondergli... Viva la Musica, comunque... sempre!


Il primo "disco" acquistato?
Non era un disco… ma una musicassetta di quelle che si usavano negli anni 80.. Era il 1986 e loro erano i mitici (per tante ragazzine come me) Duran Duran con NOTORIUS!


L'ultimo disco ascoltato?
In questo istante? Un cd di musiche varie raccolte da me… e in questo momento c’è Giovanni Allevi con “Affinità Elettive”… sono le tre del pomeriggio di una domenica serena, altro non si può desiderare!

Il disco che ha cambiato la tua vita?
"
Passion and Warfare" di Steve Vai

La tua copertina preferita?
"Sgt. Pepper's Lonely Hearts Club Band " dei Beatles. Lo aveva mio cugino Paolo e per me era un’icona!

La miglior colonna sonora?
La leggenda del pianista sull’Oceano di Ennio Morricone


Il peggior cantante di tutti i tempi?
e qui non mi vergogno ma quando sento cantare Albano o Mino Reitano… io FUGGO!

La peggior cantante di tutti i tempi?
e di Sabrina Salerno che ne dite?

Il peggior gruppo di tutti i tempi?

Non ho mai digerito i Gazzosa… quelli di www mi piaci tu… ahhhhhhhhhhh!

Il miglior cantante di sempre?
difficile dirlo, è così strano dover definire il “di sempre” ma a me tra gli italiani Mimmo Modugno aveva una marcia in più… ora ce l’ha in cielo!

La miglior cantante di sempre?
e mo? Banale rispondervi Mina??? Ma perché? So tradizionalista IO!


Miglior gruppo di sempre?
del mio cuore… I Duran Duran…!


La canzone che vorresti fosse stata scritta per te?
”Anna e Marco” di Lucio Dalla

La canzone che ti fa venire in mente l'infanzia?
”Sei forte papà” di G. Moranti la ascoltavo su Radio Rai Uno con mio papà!

La canzone che riassume la tua adolescenza?
”More than Words” degli Extreme e “Non è tempo per noi” di Ligabue

La canzone con cui vorresti addormentarti?
Adiemus di Enya

La canzone che vorresti per un tramonto?
La Mer - Kevin Kline dalla Colonna Sonora di French Kiss

La canzone più brutta di tutti i tempi?
”Fiumi di parole” dei Jalisse

La canzone che non vorresti sentire mai più?
Non so… non ho brutti ricordi legati alla musica, solo belli bellissimi!

La canzone che ti mette ottimismo?
The Lion sleep Tonight cantata da Harry Belafonte

La canzone che vorresti al tuo matrimonio?
Al mio matrimonio (ho già dato) io e Vincenzo ci siamo fatti la nostra colonna sonora sono ben 4 cd peini di canzoni, ritmate, romantiche , orecchiabili… e siamo entrati in sala… con la Marcia di Star WARS!!!!

La canzone che vorresti al tuo funerale?
Rosso di Niccolò Fabi

La canzone che descrive un momento della tua vita?
"Ho messo via", Ligabue.


La canzone che più ti piace nella collezione dei tuoi genitori?
Il mio canto libero di Lucio Battisti

La canzone che piace ai tuoi genitori nella tua collezione?
Ora sono espertissimi di canzoncine per bimbi… che ne dite delle TAGLIATELLE DI NONNA PINA?

La canzone che ti fa venire in mente la tua prima "cotta"?
di sicuro “More Than Words” degli Extreme


La canzone che ti fa venire in mente un tuo"ex" amante?.
Memory della Streisand


La canzone che non conosceresti se non fosse per un amico?
Mario Venuti “le maniglie dell’amore”

La canzone che ti fa pensare al sesso?
Je t’aime moi non plus


La canzone che ti fa pensare alla solitudine?
La solitudine della Pausini! :-D

La canzone più triste?
e qua mi cogli alla sprovvista.. che per me la musica è gioia..!

La canzone per quando sei incazzato?
”Odio il lunedì” di Vasco Rossi


La canzone con il miglior inizio?

“Solo per Te” dei Negramaro

…una tra tante….


La canzone con il miglior finale?
”Voglia di gridare” di Daniele Silvestri


La canzone da ascoltare con gli amici?
Cohiba sempre di Danielito!


La canzone da cantare sotto la doccia?
”Blu le mille bolle blu”


La canzone che ti fa venir voglia di ballare?
Il Limbo, L’alligalli, La Bamba… tradizionalista???


La canzone col testo più originale?
”Annina” di Max Gazzè

La canzone che è un'ottima cover?
George Michael, "Somebody to love" (cover dei, e con i, Queen)

La canzone su cui fare l'amore?
Non ci crederete ma adoro farlo con Beethoven o Mozart….!

La canzone più nostalgica?
”Canzoni stonate”

La canzone col titolo più bello?
Every breath you take POLICE

La canzone da sapere a memoria?
per me era Save a prayer dei DURAN quando ero piccola…. Ma ora so solo a memoria tutto il repertorio Disney e Zecchino d’oro… doveri professionali, sapete com’è…

La canzone su un vero amore?
"Everybody Hurts” REM


La canzone storica per eccellenza?
Carlo Martello di De Andrè

La canzone che ti è stata dedicata?
”Annina” di Max Gazzè


La canzone per riflettere?
Imagine di John Lennon

La canzone più inquietante?

Non so… non ascolto ciò che mi inquieta… cambio subito ONDA!

La canzone che ascolteresti mentre sei nello spazio e si sgancia il cordone che ti lega alla navicella?
Rapsodia in Blue di Gershwin



La canzone che odiavi ma adesso ami?
”Due” di Raf


La canzone che più ti estranea dalla realtà?
qualsiasi canzone celtica da Enya ai Clannad alla McKennit


La canzone da ascoltare mentre guidi?
Lemon Tree”

La canzone che ti fa più paura al buio?
nessuna paura con la musica se è musica sul serio…


Il miglior duetto?
NatKing Cole e sua figlia Natalie


La canzone da dedicare a chi non la pensa come te musicalmente?
Come puoi non ridere con LA PARANZA di Daniele Silvestri??? La musica è gioia DIVERTITEVI gente!

venerdì 15 giugno 2007

Calamari Ripieni al Forno

Giornate un pò dense quelle che si sono susseguite questa settimana e che ahimè continueranno ad esserci... cambiamenti di programmi, valigie in corso, casa da organizzare e da lasciare... e tante tante ore passate per i parchi della città. Tempo per i fornelli non ce n'è tantissimo, a dire la verità neanche la voglia... in fondo anche la cucina è questione di ispirazione e serenità... e in questo momento ahimè mancano entrambe...

L'altra sera ho cotto un piatto veloce veloce ma gustoso...
ho riempito dei piccoli calamari con un trito di aglio, prezzemolo, pangrattato, pomodorino ciliegino, spezia preparata per Paella (acquistata in Spagna) e olio...
Chiusi con dei semplici stecchini e messi in forno per 20 minuti hanno salvato una cena molto frugale...dandole sapore e gusto!

Notizia... Cuochetta continuerà a seguire il blog fino ai primi di agosto. Parte lo stesso, le mete sono un pò modificate e dove sarà avrà la possibilità di tediarvi con anedoti e piatti del posto marino che l'aspetta, oltre che la calma e la felicità di aggiornare il Meme che rimarrà attivo tutta l'estate!

martedì 12 giugno 2007

Meme "Senza non ci starei..." Part Two


Molti foodblogger mi chiedono se c'è scadenza al meme che ho lanciato il primo giugno...

CLARO che NO!

mi piace pensare che durante le mie vacanze estive
qualcuno posti ancora per questo meme
e mi piacerà aggiornarlo
ogniqualvolta scoverò nuovi "oggetti del cuore"...

Quindi tutti tranquilli FoodBlogger e No
pensateci su, e postate quando ne avrete voglia e tempo...

sulla barra laterale del mio blog ci sarà il LINK
sempre attivo con indicata la data dell'aggiornamento...

Un Grazie speciale a chi ha già partecipato
e
un Grazie anticipato a chi lo farà!

e chissà se al mio rientro a Settembre
non ci sarà una sorpresa
per voi !

lunedì 11 giugno 2007

Meme del Ciambellone ovvero Un anno di DolciRicette


Quando c'è un Meme golosastro come questo come posso non rispondere???

Ed eccomi qui che rispondo volentieri al Meme indetto da Dolci Ricette per il suo Blogcompleanno! Ieri, come vi avevo accennato, mi sono messa all'opera approfittando del papà-babysitter ... e ho messo mani a farina, uova e zucchero...
e ho creato il mio

Ciambellone di Farina Kamut con Noci e Cioccolata


Ingredienti:
200 g di zucchero bianco semolato
3 uova grandi
200 g di farina di Kamut
200 g di Fecola di Patate
80 g di burro
150 g di panna
1 bustina di lievito per dolci
80 g di gherigli di noce sbriciolati
un pò di uovo di cioccolato al latte


Ho montato le uova intere con lo zucchero, poi aggiunto nell'ordine la farina, la fecola, il burro sciolto, la panna, il lievito e in ultimo le noci. Dopo aver imburrato uno stampo per ciambellone, ho inserito il composto e a caso ho spezzettato in pezzi abbastanza grossini (circa 1cm*1cm) l'uovo di cioccolata al latte (conservato in frigo in attesa di ricete pronte per lui). Ho infornato a forno preriscaldato a 170° per 35 minuti.

Il gusto è molto rustico e ringrazio Stefania che mi ha ispirata con questa sua torta.

A noi è piaciuto tanto... è bello sentire la friabilità della farina integrale e le noci sotto il palato.

Ah!
per chi fosse curioso e desideroso di partecipare al MEME
le istruzioni le trovate qui e qui!

Arrosto di Maiale (Club Del Wok)

La domenica si ha anche un pò di calma per cucinare, oltre che godere delle iniziative della città e delle prime passeggiate con Chiara che finalmente si è decisa a camminare da sola (ed ora di passeggino OVVIO ne VuolSentirParlare sempre meno...) e così eccovi la prima di due creazioni goduriose fatte dalla vostra Cuochè... (l'altra parteciperà al Meme di DolciRicette... vi ho suggerito qualcosa??)



ho comprato un bel pezzo da un Kilo di Lonza di Suino, magistralmente legata dal mio macellaio con spago e aromatizzata con un bel pò di rosmarino... l'ho fatta arrosolare per benino e poi ho versato tanto latte quanto necessario per coprirne più della metà... (Il Talismano della Felicità di ADA BONI mi suggeriva di coprirlo tutto, ma non me la sono sentita..., già così è andato via circa un litro di latte)... ho salato abbastanza abbondantemente perchè il latte è molto dolce e lasciato cuocere a fuoco lento per quasi un ora e mezza.

Devo dire che il risultato è stato sublime e del sughetto hanno potuto godere anche dei bei crostini di pane caldo che sono fuggiti in bocca prima ancora di essere immortalati in foto!

venerdì 8 giugno 2007

Brioscine Burrose per la Mdp (Bice)



Beh... le mie non saranno forse esteticamente perfette, ma il risultato e il sapore sono convinta che era identico alle ORIGINALI!!!

Le ho fatte domenica scorsa e sono andate a ruba, e questa volta IO ho detto SI al COLESTEROLO!!!

Ovviamente per la ricetta vi riporto qui....

Intanto vi auguro un buon fine settimana... da noi è tornato a splendere il sole e si programmano gite e passeggiate al parco: FINALMEMTE!


PS
Il Meme continua a sfornare oggetti ed elettrodomestici da amare! gli aggiornamenti qui




giovedì 7 giugno 2007

quando la moglie è al telefono....

Venerdì sera, dopo aver addormentato la principessina birbante, mi sono rilassata e divertita al telefono con una cara amica e alla cena proprio non ci stavo pensando...!
Quando ho terminato la telefonata (sembrava ci fossimo messi daccordo sulle tempistiche, ma non è stato così) sono entrata in cucina ed ho assistito a questa scena:


c'era Vincenzo che spadellava una saporitissima Pasta Tonno e Limone...
frutto di un'ispirazione legata alla mensa dell'Azienda dove lavora...


Mi è piaciuta proprio tanto...
in ordine sparso vi dico cosa ci ha messo....
poi se avete domande fategliele a lui direttamente!

Ingredienti:
Pasta corta (tipo fusilli)
1 scatola di Tonno Integrale Palmera
Olive Verdi e Nere denocciolate
Scorza di un limone, non trattato, tagliata alla julienne
Aglio (poco) per il soffrittino

BUONA BUONA BUONA
e bravo al maritino!

mercoledì 6 giugno 2007

le mie vacanze...





... forse sono stata fraintesa...
e allora ve lo scrivo qui...
ci vogliono ancora 17 giorni per le tanto sospirate VACANZE di Cuochetta....
e prima di allora CONTINUERO' a tediarvi con i miei post...

e mi raccomando il MEME!

intanto per i curiosoni
eccovi in ordine sparso le mete del mio girovagare...
frutto di una bella rete di amici e parenti

e delle origini pugliesi della sottoscritta...

mica mi penserete una nababba oziosa e viziosa
???


Barletta



Trapani

Lecce


Club Sale e Pepe - Frittata di Zucchine al Forno


Ed eccomi qui con una ricettina facile facile ed estiva presa dal numero di AGOSTO 1997 di S&P... beh... in realtà si accende il forno... ma le temperature "pazze" che stiamo avendo in questi giorni ci permettono ancora di accendere senza problemi il forno, e noi ne approfittiamo!

Io ho modificato leggermente gli ingredienti, in nero la versione originale, in violetto ciò che ho modificato....

Frittata al Forno con Zucchine

Ingredienti (x4 persone)
4 uova
600 g di zucchine
200 g di formaggio primosale (io ho usato provolone piccante 100g e stracchino 100g)
un cucchiaio di foglioline di maggiorana (menta secca)
burro
noce moscata
sale

Lavate le zucchine, spuntatele, tagliatele a fette sottilissime nel senso della lunghezza con l'aiuto di un pelapatate ad archetto e cuocetele a vapore per 2 minuti.

Rivestite con carta forno leggermente imburrata uno stampo tondo del diametro di 22 cm, coprite fondo e pareti con parte delle fettine di zucchina, facendole sbordare leggermente dallo stampo, e altrenare strati di zucchine con foglioline di maggiorana (io ho fatto con la menta) e fette di formaggio, fino ad esaurimento degli ingredienti. Salate leggermente fra uno strato e l'altro. Scaldate il forno a 180°.

Sgusciate le uova in una ciotola, sbattetele con un presa di sale e una grattata di noce moscata, versatele sopra le zucchine, ripiegatele sulle uova e cuocete la frittata in forno per 25 minuti.

Non so se questa sarà l'ultima ricettina del Club prima delle vacanze...
Cuochetta il 23 di questo mese parte... e
... ehm... ritornerà alla base solo a fine agosto!
E farà come Napoleone... dalle ALPI alle PIRAMIDI!!!


Ma poi ritorna ritorna...!


lunedì 4 giugno 2007

Dedicato ai miei amici...


Ho sentito molti cari amici questo WeekEnd al telefono
e molti di loro mi hanno confessato
di leggere con affetto questo blog,
ma capperi UN COMMENTINO alla Cuochetta NO???


Io vi voglio bene e vi perdono e vi dedico questi biscottini,
ma se vi sono piaciuti e vi è piaciuta la mia dedica...
me lo regalate un commentino ogni tanto????



Incredibile ma vero... ho impastato la frolla (che frolla più non è con BICE!!!)

Impasto per MdP:
300 g di farina 00
125 ml di Yogurt
2 uova intere
40 g di zucchero
100 g di burro morbido
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Impastare il tutto con il programma DOUGHT (impasto) finito l'ipasto avvolgere la frolla in un foglio di pellicola e riporla in frigo per mezzora.
Dopo di che formare i biscottini a piacimento e riempirli di ciò che si vuole, questo giro è toccato alla MARMELLATA d'UVA fatta dalla mia mamma e alla CREMA BITTER...
Cuocere in forno a 180° per 15 min circa fino a completa doratura!







Il Meme è sempre attivo e gli aggiornamenti li trovate sempre QUI ... ma vi chiedo una cosa... se postate per il Meme avvisatemi perchè in questi giorni non riuscirò tanto a navigare per la rete dei foodblogger ma per aggiornare il blog c'è sempre il tempo!!! Vi voglio bene!!!!

sabato 2 giugno 2007

Polpette all'ultimo "grido"

Credo che si sia capito... il "grido" è stato il mio... quando presa alla sprovvista mi sono ritrovata ad "inventare" un bel secondo veloce veloce per una cenetta con amici....

Ed ecco che mi sono adattata a quello che avevo in casa e il risultato (a detta dei commensali) è stato ben gradito...


Eh sì perchè in casa avevo solo della carne macinata (precisamente di Manzo e magrissima) e così... ho impastato

500 g di carne macinata di manzo
un bel pezzo di pane raffermo (io ho usato questo)
parmigiano e pecorino grattugiati (a gusto)
1 uovo intero
semi di finocchio
sale
prezzemolo

Ho formato le polpette schiacciandole un pò, poi ho scaldato un pò d'olio in padella, arrosolate le polpette le ho poi sfumate con del vino bianco secco e ho atteso la loro cottura!

Ne approfitto per ricordarvi il MEME e augurarvi una buona Festa della Repubblica (uscente) e una Buona Domenica (per la cronaca qui piove e fa freddo!) Sigh Sigh... mi toccherà CUCINARE!!! :D

venerdì 1 giugno 2007

Meme "Senza non ci starei..."

Si si lancio anche io un MEME!!!

è la mia prima volta e ne sono emozionata... come una bimba al suo primo giorno di scuola.... e lo so che magari i compiti nel WeekEnd sono i più odiati dagli alunni e che magari era meglio lanciarlo di lunedì 'sto meme... ma non sto più nella pelle e così... vi affido questo pensiero per il fine settimana!

MEME "Senza non ci starei.."

Ovvio, mi riferisco ad un vostro o vostra compagna inseparabile tra i fornelli, ad un qualsiasi accessorio, pentola, elettrodomestico da cucina, dal quale NON vi separereste MAI.. o perlomeno al quale siete così AFFEZZIONATI quasi da chiamarlo per nome.

Era troppo scontato proporvi Bice e così eccolo qui il mio PEPERONEEEE



L'autore è STEFANO GIOVANNONI architetto e designer italiano che collabora da anni con Alessi... il suo nome è SuperPepper (anche se io lo chiamo semplicemente PEPERONE) ed è un TRITAVERDURE... ebbene sì è dal 2003 che è amico fidato di Cuochetta e senza di lui... non riuscirei a tritare quanttà industriali di cipolle, carote, prezzemolo, sedano in un battibaleno... è veloce, pratico, con lui non ti tagli e soprattutto NON PIANGI!!! Oramai sono passati i tempi in cui piangevo a furia di tritar cipolle!

Insomma via alle danze, mostratevi i vostri affetti in cucina!!!

Ed ora passo la palla a Tulip, a la Cannella iberica, alla piccola Vaniglia e alla Comare Indaffarata Graziella e tutti quelli che ne avranno voglia!

Ed eccovi chi con diligenza e humor ha risposto al mio MEME!!!!
gli aggiornamenti saranno costanti e frequenti... promesso!

Grassssieeee infinite, VECIA! Sei la primaaaaa!


il VASO da Notte di CANNY!


Ed eccola qui con il suo
fantastico
Stampino Da Viaggio
la dolcissima
Vanigliaaaaaa
(Alì per le amiche)




Ed ecco qui... poteva mancare, tra gli amici inseparabili, il Kitchen Aid??

Il suo è prorpio bello... grazie Gaia!




Grazie alla mia agente segreta ho scovato la simpatica Roxy
che "non può certo stare senza" il suo TAGLIAVERDURE!!!



mmm questo si che fa paura... ecco Mr Global il coltello dell'olandesina adottata DoDo!!!


Grazie mille anche a te, cara!



E poteva mancare una delle "sorelle" di Bice sparse per la Blogosfera?
Mi riferisco alla Macchina Del Pane, amica inseparabile di tante di noi
e PIP con la sua ce lo ricorda! Grassssieeeee!



Ma i "veri amici del cuore" in cucina sono quelli INTRAMONTABILI...
e ce lo dimostra Marinella che con il suo (anzi di sua mamma) Robot Da Cucina
prepara prelibatezze da oramai 30 anni!!!! Thanks!!!



Ed eccolo qui quatto quatto... arriva anche il piccolo-grande elettrodomestico
inseparabile di Elisa, la mia salentina fresca fresca nella foodblogsfera!
AUGURI per il tuo primo MEME Elisa!

E ancora un oggettino con la grande tradizione del passaggio da madre in figlia,
ed ecco Elisa con la sua Imperia, eh sì... perchè Un'Imperia è per sempre!



Yavuuuuuuuuu!
appena ho letto il titolo del post di Giovanna, ho riso come una matta:
"Er mejo amico mio ce l'ho in saccoccia"
quindi attenti tutti!!! Verdure comprese!
E questo contributo descrive appeino il senso di questo Meme,
eh sì il povero MIC di Dolcetto è "all'ospedale" e lei
senza prorpio non ci starebbe!
Guarisci presto MIC la tua padroncina aspetta a te!


Anche Kja ha postato il suo utensile del cuore, anzi ne ha addirittura TRE!
Giusto per non rimanerne senza ovunque lei vada!
Grazie kja per aver partecipato!


Anche Sandra ci ha confessato che il suo KEN vale per tre...!
Ragazze mie mi state facendo venire una voglia di acquistare ogni vostro amico fedele!

Grazie Gourmet!

Si si non ci vedete doppio...
è un fratellino del Ken di Sandra che fa capolino...
ed è il Ken di MariaGiovanna, anche per lei inseparabile aiutante in cucina!
Grazie Maria Giovanna, per la Passione in Cucina che ci dimostri sempre!


ma anche Fudgella, da neo laureatae quindi allenata ai compitini...
risponde al mio Meme!
Eccola la sua spatola leccapentole IKEA...
Grazie cara dottoressa e Lodi Lodi e Lodi per il traguardo appena raggiunto!

Devo ammetterlo, io tutto questo riscontro al mio Meme non me lo sognavo neanche!
e la cosa bella è scoprire, attraverso il mio passaparola,
nuove FoddBlogger alle quali affezionarsi!

Ed eccoci qui... con la prima pentola, a dire il vero la REGINA delle Pentole!
la Pentola a Pressione di Danone!
Grazie Prof... è stato un vero piacere averti scoperta!


Anche la Cuocapercaso è nuova dalle mie parti
ed ecco che ci presenta la sua Macchina del Pane,
senza la quale anche lei NON CI STAREBBE!!!






Potevano mancare loro?

La "banda" dei Cuochi di Carta?
Sono molto contenta di aver avuto anche il loro post
in risposta al mio
meme e in questo caso è triplo:
loro senza
impastratrice
coltelli speciali
e
misurino da ingredienti
proprio NON CI STANNO!
Merci beaucoup!



Tra tutti gli oggettini che avete postato questo (per ora)
è quello che sul serio non sapevo esistesse
e credo che la WMF, che lo produce, abbia inventato una genialata!

Ecco a voi l'uovo magico della nostra ApprendistaCuoca!





La Trattoria MuVara è un blog che ho scoperto da poco,
ma mi ci sono subito affezionata,
loro sono Aiuolik e Uncle Pigor
e questo è il "non ci starei" di Aiuolik
e quello qui giù è il "non ci starei" di Uncle Pigor,
ma non ho la più pallida idea di cosa sia e a cosa possa essere utile,
e così in tanti come me, ed infatti LUI ha lanciato la sfida,
ora tocca a voi scoprire cos'è!!!!

Grazie cari sardi... l'Italia non era completa senza di voi!









E il secondo giorno d'estate non poteva mancare lei la mitica Gelatiera!

Anna ci propone la sua fedele gelatiera della veneranda età di 10 anni, pensate che a casa mia, a Barletta, la nostra ha 25 anni e funziona alla grande!!!

Grazie QuasiMamma e Benvenuta tra noi!


No! non avete sbagliato Meme e lo ammette anche Max de la Piccola casa... questa foto può inquietare un pò... ma anche lui non può fare a meno del suo coltellaccio fidato, in questo caso un professionale Sanelli!



Direttamente dal TEXAS partecipa al mio Meme anche IMMA!
è affascinante vedere
gli attrezzi inseparabili
di una dottoressa in Culinary Arts!

Thanks a lot!




Ed eccomi ad aggiornare il Meme qui dalla Puglia!

Elena (anche lei nuovissima per me) ci delizia con il suo dosatore graduato,
compagno di mille ricette!!!



Voglio tranquillizare Sunny, perchè non è per nulla in ritardo!
C'è tempo tutta l'estate...!
Ed ecco il suo
NON CI STAREI:
una bellissima FornettoPentola...
e una bellissima dichiarazione d'amore
nei confronti del Bimby...


Grazie cara! e Buone vacanze a te!

E se volete scoprire cos'era l'oggetto misterioso di UNCLEPIGOR della Muvara... cliccate QUI!


Anche Patt degli Scribacchini ha postato il suo Meme:
sono degli splendidi taglieri artigianali!
Grazie Patt!
Dal mare mi è difficile "navigare" come dovrei
e se non fosse stato per il tuo messaggio, non me ne sarei accorta!





E' incredibile scoprire che il MEME va avanti proprio come era mio desiderio... questi ultimi 3 interventi credo saranno gli ultimi prima delle prossime 3 settimane che mi vedranno alle prese con spiagge senza "linea"... non avrò Internet che mi ricorderà di avere un blog... ma al mio ritorno vi aggiornerò su tutto!