Sabato sera? Pizza, please!

Ormai a casa mia è di tradizione la pizza fatta in casa per il nostro sabato sera casalingo... a dire la verità questo sabato avremmo dovuto saltarla dato che eravamo di festa a casa di amici... ma Chiaretta ha pensato bene di ammalarsi durante il WeekEnd... - nulla di grave pare che sia una malattia esantematica che colpisce la bocca-le mani e i piedi... - ma questo mi ha impedito di uscire con lei e andare alla festa... e così io e V ci siamo concessi per par condicio due cose... lui ora è alla festa (ma torna per cena), io sono appena rientrata da un giro al mercato e sapete quanto mi rilassa e mi diverte andar per bancarelle!!!

Ma torniamo alla Pizza... vi raccontavo che è d'obbligo.. e non immaginate quanto mi diverta farla e condirla con fantasia...
Ora quella di stasera sta lievitando... (mi perdonino i cultori della materia - cari Fabrizio e Maricler, io la vostra pizza me la sogno la notte - ma la mia pizza ha poca lievitazione) e non so ancora come la condirò...

Intanto ve ne propongo due...

Base x la pizza (ricetta di Cannella)
170g farina Manitoba
170g semola rimacinata di Grano duro
65ml latte
135ml acqua filtrata
2 c di zucchero
13g di lievito di birra fresco
2 c di sale
1 C di olio evo

Inserire nella vs MdP seguendo le istruzioni del costruttore, avviare il programma IMPASTO (durata 1he30m)

Stendere la pasta lievita dopo averla ben cazzottata... di solito con queste dosi mi vengono due teglie di media grandezza, ma dipende da quanto la vogliate sottile, a me piace un pò spessa. Lasciarla lievitare ancora per un'oretta...

E poi condirla a piacere..

Le due pizze fotografate sono le seguenti

una melanzana fritta
capperi (una manciata)
mozzarella fiordilatte

pomodori piccadilly tagliati a tocchetti e precedentemente messi a marinare con olio,aglio,origano e sale
mozzarella di bufala tagliata a pezzi con le mani

Buon sabato a tutti!!!

quando la vita è un fumetto.. la torre di Papibele

Sono state giornate dense quelle appena trascorse... ho avuto mia mamma qui a Torino e di conseguenza ho modificato quella che è la mia vita quotidiana... ho approfitatto per uscire con un paio di amiche, per godermi un pranzetto con il maritino in quel di EATALY (chic to chic - come ai vecchi tempi) e dato una bella pulita radicale alla nostra casetta (con tanto di cambio di stagione anche se qui sta benedetta PRIMAVERA mica l'abbiamo vista??? Piove da matti da 20 giorni... ne siamo tutti un pò stanchi, ma resistiamo)...

Ogni giorno però ha una costante, quella non la cambio... è la voce di Chiara, la sua presenza, le sue mille trasformazioni... è la stessa di sempre eppure cresce e cresce con una velocità incredibile! Io stampo tutto nel mio cuore... gioie, preoccupazioni, soddisfazioni e orgoglio di mamma...

A volte mi sembra di vivere in un fumetto...
è così che mi vedo... un pò come la Wilma degli Antenati o la Marge dei Simpson insomma... una moglie e mamma un pò buffa!

E così... quando cucino il mio pane penso anche a qualcosa di fantasioso... il pane è FANTASIA per me, estro, creatività, amore... ma quante volte l'avrò già scritto???



Questi sono alcuni panini creati in questi giorni... le ricette sono ricette già presenti nel web..

Ci sono i panini di MammaZan al Pesto, il mio pane al Lardo e quelli al latte del Maestro Adriano... insomma pani dai mille gusti e dalle mille soddisfazioni!

E quando devo decidere che pane far crescere e nascere a casa mia...
io mi sento presa da una confusione celestiale...
mille lingue e mille modi.. per la mia
TORRE DI PAPIBELE!!!!

Panifichiamo... è primavera!

E' Primavera, Svegliatevi bambine......

è la canzone che più mi ricorda mio papà... me l'ha sempre cantata ed io l'adoro anche perchè la primavera è la mia stagione (ragazzi da 4 gg sono di un anno + vecchia, ahaihaihaiahai... ne ho compiuti 34!)... e la cosa più bella del mio compleanno è che il giorno dopo è sempre festa (il 25 aprile, per l'appunto) e questo mi ha sempre permesso di far bagordi senza scrupoli: il giorno dopo si poteva dormire di più!!!!

Ma quest'anno ahimè mi sono beccata un torcicollo pazzesco che mi ha bloccata e l'unica cosa prescritta dai dottori di famiglia è stata TANTO SOLE e così è accaduto... abbiamo passato delle belle giornate all'aperto... e abbiamo anche scoperto una Cascina a due passi da casa dove Chiara si è divertita un mondo (tra animali e prati verdi) e noi abbiamo potuto godere dei loro prodotti... formaggi, carne, uova e salumi lì la fanno da padrone... mi sa che il prox WeekEnd ci fermeremo a mangiare proprio lì...! (http://www.cascina-gorgia.it/)

E quando si parla di scampagnate... come non parlare di pane???
Quello che vi propongo è di una GODURIA senza SENSO... provare per credere...

Ho adattato la ricetta per la mia Macchina del Pane, l'originale la trovate nel libro PANE E COMPANATICO (Gribaudo Edizioni) ... per il resto le dosi sono queste

1/2 Kg di farina (io ho mixato Farina 0, Farina Manitoba e Semola rimacinata di Grano duro)
15 g di lievito di birra
250 ml di acqua tiepida
10 g di sale
100 ml di olio
50 g di lardo d'Arnad
10 g di timo fresco
la scorza grattugiata di un limone bio

Ho impastato nella Mdp inserendo gli ingredienti secondo le indicazioni del produttore. al BEEP ho aggiunto il lardo a dadini e il timo.

Programma impasto compreso di lievitazione.

Dopo la lievitazione nella MdP, ho sgonfiato con un cazzotto l'impasto e dopo averlo rimpastato un pò ho dato alle pagnotte la forma desiderata, le ho fatte rilievitare, coperte, a 27°-28°C per 45-50 minuti.
Infornare con vapore ad una temperatura di 220°C

Il tempo di cottura varia in base alla dimensione, ricordatevi la regola del suono "sordo" del pane... solo così è cotto!

PS questa goduria io la dedico all'Orso REMY e all'UCT della comare Ispanica!!! ;-)

le ricette degli altri: PANE ARROTOLATO AGLI AROMI

Prima della bufera mi ero dedicata ad una studiata selezione di ricette di panificazione di MoNdObLoG... pane, grissini, pizze, torte salate... tutto ciò che aveva a che fare con farina, acqua, lievito e foodblogger.... alla fine mi sono stampata le ricettine e anche se la testa era concentrata un pò su altro... il librino homemade mi ha tenuta compagnia in questi gironi passati...si perchè io le ricette preferisco stamparmele... volete mettere il piacere di avere un foglio di carta tra le mani da poter scarabbocchiare, appuntare, commentare???

appunti a matita, selezione delle ricette, modifiche in progress, classifiche di desiderio....

insomma... il librino ora è un'armonia di colori e appunti... ci manca solo mettere in pratica con le mani in pasta ogni ricetta segnata (lo confesso alcune poi mi sono pentita di averle stampate... poco compatibili con il mio modo di concepire la cucina... e gli ingredienti...)..

Ed ecco una delle prime creazioni fotografate....

fresca fresca di forno... è stato il pane di questa domenica...

la ricetta è di Tatiana... la trovate qui anche se io ve la trascrivo perchè ci ho fatto le mie piccole modifiche.... e credetemi... è stato un successone!!! Ne è uscito un panone arrotolato saporitissimo!!!

PANE ARROTOLATO AGLI AROMI

200g di farina integrale
100g di farina 00
40g di fiocchi di patate
150ml di acqua tiepida
50ml di latte tiepido
1/2 bustina di lievito di birra secco
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaio di salvia secca
1 cucchiaio di rami di rosmarino fresco
1 cucchiaio di semi di girasole tostati
50 gr di prezzemolo
2 cucchiai sale grosso di Trapani
burro per lo stampo

Mettere tutto nella macchina del pane, partendo dall'acqua, lievito, zucchero, farine setacciate e fiocchi, sale, programma impasto (1h e mezza).

Stendere la pasta in un rettangolo con la larghezza di un lato della parte più lunga dello stampo da plumcake, tritare il prezzemolo e gli aromi vari, coprire la pasta di pane con gli aromi e i semi di girasole, arrotolare il pane, imburrare lo stampo metterlo dentro, spolverizzarlo col sale grosso, coprirlo farlo rilievitare.

Infornare a 200° per 40 minuti, metterlo su una griglia a raffreddare.



Non immaginate quanto sia bello poter sfornare il proprio pane in casa piuttosto che aprire la busta del panettiere... una tavola imbandita senza pane non è tavola... provateci... il risultato sarà GRANDIOSO!!

Il SalvaPane

Eccomi di nuovo a casa!!!

Ci sono voluti un paio di giorni per aggiornare, nel poco tempo libero che ho da mamma, moglie e padrona di casa, il mio portatile nuovo.... certo che questo Natale non posso certo lamentarmi dei regali ricevuti... !! :D

E vi presento un altro regalino che per una "patita" del pane come me, potete immaginare quanto sia stato gradito!


Si tratta di una sacca SALVAPANE... non è una sacca di sola stoffa... infatti sono due strati di stoffa che contengono in mezzo uno strato di una plastica alimentare microforata che permette la giusta aereazione del pane... certo, io prima usavo solo la stoffa... ma devo ammettere che sta funzionando... almeno con il pane di BICE (la mia MdP)... intanto è in cantiere, ovvero è nella prima fase di lievitazione il mio primo pane senza impasto torinese... (si perchè prima l'ho fatto solo a Barletta a casa dei miei genitori)... e anche questa volta ho usato le olive leccesi che mi sono portata con me in misura abbondante da casa, sono infatti olive piccole e nere trattate con acqua e sale che certo non trovo qui a Torino... volete mettere il sapore?

Invece il pane che trovate nella foto è una versione del pane di MariaGiovanna di Passione&Cucina, la ricetta la trovate QUI, io ho aggiunto soltanto in più due cucchiai di semi di lino che ho acquistato in bottega Equo&solidale.

Per saperne di più:
Semi di lino. Da sempre usati nella medicina popolare per il loro potere lassativo ed emolliente, i semi di lino non possiedono qualità culinarie apprezzabili. Sono infatti quasi insapori. Tuttavia hanno interessanti proprietà curative.
Oltre ai principi nutritivi già menzionati per gli altri semi (da ricordare, in particolare, l’elevatissimo contenuto di acidi grassi polinsaturi) possiedono mucillagini che li rendono raccomandabili come coadiuvanti nella prevenzione della stipsi. Ne basta un cucchiaio al mattino, a digiuno, da accompagnare con almeno 1/4 di litro di acqua, tisane o succhi di frutta. Lo stesso dosaggio può aiutare anche chi soffre di bruciori di stomaco.
I semi di lino possono essere aggiunti al pane o alla miscela di fiocchi per la prima colazione. Per uso esterno, infine, si utilizzano sotto forma di cataplasma in caso di catarro bronchiale. Un dosaggio alimentare elevato e prolungato nel tempo è controindicato.

Da “La salute vien mangiando”
Cd rom edito da Tecniche Nuove Spa

la ricetta: Pane ai semi di Girasole

Effettivamente si... niente di più bello che sentire il profumo del pane appena sfornato... ieri poi a casa mia era un vero mix di odori... pane, brodo di carne, brodo di verdure, pan d'epices... insomma... un mix niente male... a sera ERO cotta come il mio pane!!! :D Ma che ci posso fare se a me la pioggia ispira cotture in casa? Si... Torino ha aperto i rubinetti come dice mia mamma, e anche oggi piove :(

la ricetta di questa pagnotta qui l'ho beccata on line in questo sito che, a parer mio, ha ricette per la MdP molto stuzzicanti....!

Eccovela qui:

PANE AI SEMI DI GIRASOLE

210 ml. di acqua
30 g. di olio di semi di girasole
5 g. di sale
5 g. zucchero
250g. di farina integrale
100g. di farina 00
12 g. lievito di birra
80 g. semi di girasole* (da aggiungere al BIP)
1 cucchiaio di semi di girasole x decorare

Programma: Dought

*Tostare i semi in una padella non unta finché odoreranno e si saranno coloriti. Formare pagnotta appiattita spennellare con tuorlo d'uovo e cospargere di semi. Mettere in forno una ciotola d' acqua e infornare a 200°. Cuocere 40 min.

appena sfornato...

I loved it!

Si si... avete letto bene, questa è una vera e propria ammissione di amor passato...
Ho amato ed ora non amo più...
da quando ho scoperto che posso esserne totalmente indipendente!
Si si... sto parlando dei panini di questi signori qui...

Guardate un pò qui.....




I panini li ho fatti io, impastandoli con BICE la mia MDP, poi li abbiamo conditi a piacere con quello che ci pareva... nella foto trovate la mia versione con crauti, hamburger e senape.... Grandiosiiiiiiiii!!!


La ricetta l'avevo copiata e incollata dalla rete ma non ricordo ahimè la fonte, non ne rivendico certo la maternità!!! ma mi è piaciuta proprio e ve la riporto...

Aggiornamento: grazie alla Trattoria MuVaRa ho beccato la fonte della ricetta e ve la linko QUI!

PANINI PER HAMBURGER

Ingredienti:
1/2 cup di acqua
1/2 cup di latte
1 uovo
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaino di sale
3+1/4 cup di farina 00
2 cucchiai di zucchero
1 bustina di lievito di birra secco

Per guarnire: 1 albume - 1 cucchiaio di acqua - semi di sesamo


Inserire gli ingredienti nella macchina nell'ordine raccomandato dal costruttore, selezionare il programma dough/impasto e premere start. Quando il ciclo sarà completato, togliere l'impasto dalla macchina e metterlo sul piano di lavoro leggermente infarinato. Se necessario, aggiungere tanta farina quanta ne serve per maneggiare la pasta. Se l'impasto è troppo elastico, farlo riposare 10 minuti prima di formare i panini. Dividere l'impasto in 9 pezzi uguali, arrotolarli fra le mani fino ad avere delle palline uniformi e porli su una leccarda leggermente unta, distanziati l'uno dall'altro. Schiacciare ogni pallina fino ad ottenere un disco del diametro di circa 10 cm, coprire e far lievitare in un lugo caldo e al riparo da correnti d'aria fino al raddoppio.

Subito prima di infornare sbattere l'albume con l'acqua e pennellare i panini, spolverandoli poi di semi di sesamo. Cuocere a 180 per 12-15 minuti o fino a quando saranno dorati e cotti.

E' possibile fare anche panini per hotdog, procedendo come sopra ma dando ai panini una forma oblunga.

Prove tecniche per un WeekEnd: il prossimo!

Augurandovi un WeekEnd strepitoso...
sperando che il tempo e la voglia di cucinare e di rallegrarsi non manchino...
vi regalo quest'ultima creazione... fresca fresca di forno e cottura...

L'idea mi è venuta QUI (in fondo rimane la mia fonte di ispirazione primaria) ;-)

Poi io l'ho modificata perchè avevo voglia di PASTICCIARE... nel vero senso della parola...

Tutto questo perchè il WeekEnd prossimo la Cuochetta Family farà una rimpatriata amicale e salentina in quel di Bologna... e come non rimpinzare i lieti ospiti... (si perchè alla fine chi ospita è ospite a suo modo...) di qualche leccornia???

Questo è il primo esperimento, ovvio che il tutto verrà RE-IMPASTATO RI-CUCINATO e RE-INVENTATO nell'arco della settimana.... poi debitamente congelato e trasportato per essere infine ADDENTATO e ASSAPORATO dalla banda!

MUFFINPANINIMUFFIN alle varie farine

300 ml di acqua
455 g di farine miste:
100 g di Manitoba,
60 g di Farina 00,
50 g di farina tedesca per BRETZLE,
200 g di Semola rimacinata di grano duro,
45 g di farina di mais "fioretto".
1 e 1/2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di lievito secco

Ho impastato il tutto con BICE, la mia MdP (programma IMPASTO), poi ho seguito alla lettera quanto dice la mia ISPIRATRICE, imburrando la teglia dei Muffin in modo tale da staccarli senza problemi.

Che dite... il Salame Felino che ho comprato ieri e un pò di Speck ci muiono bene lì dentro?

Brioscine Burrose per la Mdp (Bice)

Beh... le mie non saranno forse esteticamente perfette, ma il risultato e il sapore sono convinta che era identico alle ORIGINALI!!!

Le ho fatte domenica scorsa e sono andate a ruba, e questa volta IO ho detto SI al COLESTEROLO!!!

Ovviamente per la ricetta vi riporto qui....

Intanto vi auguro un buon fine settimana... da noi è tornato a splendere il sole e si programmano gite e passeggiate al parco: FINALMEMTE!


PS Il Meme continua a sfornare oggetti ed elettrodomestici da amare! gli aggiornamenti qui

Dedicato ai miei amici...

Ho sentito molti cari amici questo WeekEnd al telefono
e molti di loro mi hanno confessato
di leggere con affetto questo blog,
ma capperi UN COMMENTINO alla Cuochetta NO???

Io vi voglio bene e vi perdono e vi dedico questi biscottini,
ma se vi sono piaciuti e vi è piaciuta la mia dedica...
me lo regalate un commentino ogni tanto????

Incredibile ma vero... ho impastato la frolla (che frolla più non è con BICE!!!)

Impasto per MdP:
300 g di farina 00
125 ml di Yogurt
2 uova intere
40 g di zucchero
100 g di burro morbido
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Impastare il tutto con il programma DOUGHT (impasto) finito l'ipasto avvolgere la frolla in un foglio di pellicola e riporla in frigo per mezzora.
Dopo di che formare i biscottini a piacimento e riempirli di ciò che si vuole, questo giro è toccato alla MARMELLATA d'UVA fatta dalla mia mamma e alla CREMA BITTER...
Cuocere in forno a 180° per 15 min circa fino a completa doratura!

Il Meme è sempre attivo e gli aggiornamenti li trovate sempre QUI ... ma vi chiedo una cosa... se postate per il Meme avvisatemi perchè in questi giorni non riuscirò tanto a navigare per la rete dei foodblogger ma per aggiornare il blog c'è sempre il tempo!!! Vi voglio bene!!!!

Bice Bice lavora Bice

Con il freschetto che è tornato mettere Bice all'opera non è più un problema, anzi il calduccio che crea in casa e il profumo del suo pane creano una libidine incredibile...
e così ieri l'ho messa in opera con la creazione di un pare saporito e GIALLO!!!!

Si si GiAlLoOoO!!! il suo sapore di zafferano ha inebriato la casa e devo dire che lega tantissimo con i formaggi a pasta molle e tagliato a cubettini e sgranocchiato qua e la per il corso della giornata...

La ricetta l'ho presa da un libro sul PANE che ho comprato un mese fa
"Pane" i segreti per farlo in casa, a macchina e a mano - Giunti Demetra Edizioni

PANE AL MAIS, ZAFFERANO E SEMI DI GIRASOLE

Ingredienti:
80 ml di acqua
100 ml di latte
1 uovo medio
150 g di Farina 00
150 g di Farina Manitoba
30 g di farina di mais Tipo Fioretto
10 g di burro
50 g di semi di girasole
1 bustian di zafferano
7 g di lievito di birra fresco o 3 g di lievito secco
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale

Inserite nel cestello della vs MdP (macchina del Pane), nell'ordine: l'acqua, il latte, l'uovo sbattuto, il burro ammorbidito, lo zafferano e le farine setacciate; quindi aggiungete lo zucchero, il sale e il lievito, avendo cura di metterli in angoli opposti del cestello.
Al segnale acustico aggiungete i semi di girasole.
Programma BASE Crosta MEDIA Peso 500g


Detto tra noi: Oggi la giornata si è proprio colorata di GiAlLoOOOO, il sole finalmente ci ha svegliate con il suo calore e la musica è entrata in casa con questa canzone... e lo sapete che vado matta per LUI e checivoletefà se ogni volta che lo ascolto ballo e rido???

Queste le ha fatte lei...

Ed è proprio vero... c'è chi con le sue ricette non delude mai...
se si tratta poi di ricette dove si mettono le mani in pasta...
beh, c'è da star sicuri: il risultato sarà più che soddisfacente!

Il pane è questione di amore... è quello che ho imparato grazie ad alcuni FoodBlogger...
prima di scoprire questo mondo "infarinato", mi limitavo ad impastare pizze, focacce e torte rustiche...

ora però grazie a BICE, i loro consigli e tanta fantasia... riesco anche io a fare cose che già altri hanno fatto con AMORE&PASSIONE...

eccole qui le mie TRECCINE (si fa per dire) ALL'OLIO!




per la ricetta e la visione fotografica delle loro "sorelline" vi rimando QUI e QUI!

il pizzoooo!!! (per Mdp)

Ieri era la festa del papà anche per mio marito, la sua seconda festa del papà... e così oggi mi va di dedicargli la ricetta del PIZZO LECCESE, si si... per chi è stato nel Salento sicuramente avrà avuto modo di beccare in panetteria questa prelibatezza salata... il pizzo in realtà ha la forma del piccolo paninotto, ma avendo un bel pò da fare con la pargola, mi sono limitata a far fare tutto alla mia BICE ed ecco il risultato!

La ricetta l'ho tratta dal Forum di Kucinare.it (l'unica modifica che farò in seguito sarà la proporzione tra Farina e Semola Rimacinata: ovvero al posto del 50% e 50%- farò 30% e 70% a favore della semola).

Ingredienti

* 330 gr. di farina (50% '00', 50% semola rimacinata di grano duro)
* 2 pomodori pelati (90 - 100 gr.)
* 50 gr. di cipolla (3/4 di cipolla piccola)
* 33 gr. di olio EVO
* 4 pomodori secchi sott'olio
* 25 olive nere (leggi sotto)
* 9 gr. di lievito di birra fresco
* 1 cucchiaino di sale
* peperoncino rosso tritato (secondo i gusti personali)
* 100 ml di acqua

Procedimento:
Preparate le olive, la cipolla e i pomodori secchi tagliati a listelle.
La cipolla e' opportuno tagliarla a fettine piuttosto consistenti, 2-3 mm di spessore, per evitare che venga completametamente spappolata.
I pomodori secchi vanno tagliati a strisce non troppo piccole.
Le olive, nella ricetta originale, NON sono snocciolate; lasciamo comunque a voi la scelta di quali impiegare. Nel caso decidiate per le non snocciolate, probabilmente bisognerebbe ridurre a 20 olive.

Versate nella vaschetta dell mdp l'olio e l'acqua, aggiungete il lievito sbriciolato, i pomodori pelati, il sale ed il peperoncino, quindi ricoprite con la farina.

Fate partire la macchina con un programma di cottura per pane normale.

Per incorporare i restanti ingredienti ho atteso il "bip" ovvero quando mancano una decina di minuti alla fine dell'impasto.

Auguri di cuore maritino mio e papà della nostra splendida creatura!

Si riprende.. e più carichi che mai!

Eccomi di ritorno, non è stata una settimana semplice, e per riprendermi sul serio mi ci vorrebbe una bella vacanza o una giornata in quelli che chiamano "centri del benessere", ci sono stati momenti in questa settimana in cui mi sono sentita spaesata... anche se DOVEVO contuinuare a mantenere il "ruolo"... quello di mamma responsabile che non si deve mai dare per "vinta", invece avrei voluto ritornare indietro, a quando la vita era un affidarsi agli altri e non il contrario!

ma Cuochetta ritorna e ritorna per il momento con un bel panone di Bice e lo dedica alla Comare che le ha fatto scoprire questa meraviglia della tecnica e soprattutto la goduria di sentire il profumo del pane appena caldo in casa propria! Grazie Monica e torna presto con una nuova avventura, noi siamo qui e non ci smuoviamo!!!

Pane alla Birra

Ingredienti:
200 gr di farina di grano duro
150 gr di farina 00
210 ml di birra a temperatura ambiente
20 gr di olio di extravergine di oliva
7 gr di lievito di birra
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di zucchero

Versare gli ingredienti nella macchina per il pane partendo dai liquidi naturalmente per il sale scavate una picola fossetta lontana dal lievito; ed utilizzare il programma base crosta scura, peso 500g.

anche questo in fondo... è un Meme!

Se Meme ha questo significato:
"Un meme è un'unità di informazione che è in grado di replicarsi da una mente o un supporto simbolico di memoria - per esempio un libro - ad un'altra mente o supporto. In termini più specifici, un meme è un'unità auto-propagantesi di evoluzione culturale, analoga a ciò che il gene è per la genetica. La parola è stata coniata da Richard Dawkins nel suo controverso libro Il gene egoista.
Un meme può essere parte di un'idea, una lingua, una melodia, una forma, un'abilità, un valore morale o estetico; può essere in genere qualsiasi cosa può essere comunemente imparata e trasmessa ad altri come un'unità. Lo studio dei modelli evoluzionistici del trasferimento dell'informazione prende il nome di memetica." (tratto dalla WEBedia - Wikipedia)


allora cari miei amici e lettori questo è un Meme...
è la mia risposta al post di recente creazione della Comare veneta...

io le rispondo proprio con queste foto:

Sesso, Libidine e Perversione all'ennesima potenza (omaggio alla Zuccheriera)

Non di solo Muffin vive l'uomo!

Ho messo all'opera Bice l'altro ieri e questo è il risultato...

Ingredienti
200 gr. Farina integrale
400 gr. Farina grano tenero
280 gr. acqua minerale naturale
80 gr. di olio EVO
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero
8 gr. di lievito di birra
100 gr. di olive nere snocciolate (olive grandi)
2 cucchiai di farina (serve per infarinare le olive snocciolate ed asciugate)

Inserire gli ingredienti nel cestello secondo le istruzioni del produttore. A metá della fase impasto aggiungere le olive snocciolate e tagliate a metá ed infarinate.

Programmate la Mdp con "Pane Francese" (durata 3h 30 m) - 900 g di peso e Crosta media.

Dimenticavo!
In basso a sinistra nel mio menu' trovate la nuova sezione LA RICETTA DEL MOMENTO leggetela con attenzione e poi andate a leggere qui...

Ogni volta che accederete al mio blog per magia ne troverete una diversa!

Eccola la brioche!

Si si prima di far mangiare la pargola in fretta l'ho sfornata, ho aspettato che riposasse un pò e poi come trofeo di bontà eccola qui la nostra golosità...



Ci tengo a precisare che questa volta il "condimento" è stato a base di striscioline di arrosto di tacchino (lo si trova nel banco salumi) e caciocavallo a tocchettini...

Rispetto alla ricetta originale che prevede prosciutto cotto ed emmental io ogni volta mi diverto a cambiarle gusto...!!!

Bon appetit!

In forno... cioè in Bice! (MdP)

Ecco cosa sta per sfornare la mia Bice... compagna di mille avventure !

Brioche Rustica

Ingredienti

100g farina manitoba
200g farina "0"
1 cucchiaino sale
60-70 ml latte tiepido
50 ml olio EVO
2 uova medie
2 cucchiaini pecorino romano grattugiato
1 cucchiaino zucchero
10 g lievito fresco

80 g prosciutto cotto tagliato a dadini
70 g di emmenthal tagliato a dadini

Inserire nella vostra mdp nella sequenza indicata dal costruttore.

Al beep inserire gli ultimi 2 ingredienti.
Programma pane dolce (o dolci lievitati )

Ovviamente la foto la pubblicherò a cottura e riposo terminato.... spero non sia subito presa d'assalto prima di poterla immortalare con la mia digitale!!! Io già mi lecco le labbra!

Focaccia Pugliese con Rosmarino e Speck (per MdP)

Cenetta pugliese questa sera con una variante niente male...
avevo già messo a bollir le patate per far impastare a Bice (la mia MdP) una bella focaccia quando mi rendo conto che a casa mi erano terminati i pomodorini...
Non mi sono fatta prendere dal panico... e ho continuato la mia preparazione da Mdp... inventando la variante e il risultato è stato ECCELLENTE!


Ingredienti:

- 230 ml acqua
- 4 cuccchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 500 gr di farina 0
- 200 gr di patata lessa, schiacciata
- 12 gr di lievito di birra o mezza bustina di lievito secco

Procedimento:
Mettere nell'ordine stabilito dalla ditta di produzione della MdP gli ingredienti di cui sopra... e far partire il programma IMPASTO, al Beep aggiungere:
- 80 g di speck tagliato a dadini piccoli
Una volta terminata la fase dell'impasto e della lievitazione nella MdP, stendere la pasta in una teglia ben oliata e lasciarla lievitare per un'altra mezzora.
Condire con Olio, Rosmarino e Sale Grosso
Cuocere in forno a 200° per 30 minuti....


La "morte sua" come si dice dalle mie parti è con la MORTADELLA e il CACIOCAVALLO....

....e la cena è servita!