lunedì 19 novembre 2007

Riso In-Cavolato Nero

E' venerdì sera a casa Cuochetta... dopo aver sfornato le Camille di cui sotto... la fantasia mi aveva un pò abbandonata... soprattutto perchè mi era stato espressamente richiesto del "Riso Burro e Parmigiano"... manco fossimo ricoverati in ospedale... no no... non potevo accettare una tal richiesta... che riso sia... ma come dico io!

E così è stato...





Ingredienti per 2 commensali
(il secondo dei quali STUPITO della riuscita ha dato i natali al nome della ricetta)

Riso Venere 160g
1 Cavolo Romano
Latte q.b.
Burro 1 noce
coriandolo macinato
sale
Olio piccante fatto in casa

Ho lessato il Riso Venere con le tempistiche richieste (circa 40 min), scolato e lasciato riposare.
Nel frattempo ho cotto a vapore il cavolo romano (quello verde con i frattali per intenderci) e l'ho passato al mixer aggiungendo latte a sufficienza per renderlo della remosità desiderata.
Ho riportato sul fuoco moderato la vellutata aggiungendo un pizzico di coriandolo macinato e un pizzico di sale, mantecato il tutto con una noce di burro.
Nel frattempo in un saltapasta ho ravvivato il riso con una bella e generosa dose di olio piccante fatto da noi con OLIO evo e Peperoncini del giardino di mio papà... (è quella bottiglietta scura scura dietro al piatto nella foto)...

Impiattate mettendo alla base del piatto la vellutata e sopra la quantità di riso desiderata.

E' o non è un RISO IN-CAVOLATO NERO???

11 commenti:

  1. Ma come si può chiedere un riso burro e parmigiano a una food-blogger? Mi piace questa trovata originale, anche se il riso venere manca ancora nella mia dispensa!

    Ciao,
    Aiuolik

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  2. Decisamente V. non si è reso ben conto della richiesta fatta!!! orrore!!!! eheheeheh scherzo, baci!!!
    Grazia

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  3. Oooh! Per fortuna qualcuno pensa ad una ricetta alternativa per il riso venere! Grazieee.

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  4. ah ah ah ah cuochetta sei un mito!!!! fantasticaaaa!!

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  5. eccome se è incavolato nero!!
    Ah Ah..Ricetta molto stuzzicante!!
    Baciono Cuochè!

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  6. Ah ah, cuochè, sei sempre la una grande!
    Comunque devo decidermi a provarlo questo riso venere, mi intriga parecchio!

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  7. Aiuolik pienamente daccordo con le tue parole! ;-) Mi auguro che presto proviate questo riso, a me da molte soddisfazioni!!!
    Grazia Ecchecipossofare? è di gusti anche semplici l'uomo...!
    Cookiedi solito lo si associa al pesce, ma con le vellutate è buonissimo... nel mio archivio trovi altre ricette simili!
    Viviana sono rossa... :o)
    Elisa vorrei si pensasse che era il riso ad essere in-cavolato e non io...eh? ;-)
    Dolcetto come scritto a quelli della Trattoria Muvara... accattatevillo e poi mi dite!

    ^__^

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  8. Il riso venere mi piace molto, e il nome del piatto è super-azzeccato!!! ;)))

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  9. Lo adoro anch'io dovrei fare prossimamente una cosina col riso venere... ma c'è da aspettare per vedere che combino! Cuochetta anch'io ho fatto dellapasta con questa salsina proverò a farla col riso :P

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  10. Ah sí, non sia mai che ti chiedano una cosa cosí dozzinale...ma chi è stato quell'incosciente...vuoi metter invece l'artiglieria pesante spianata grazie al cavolo romano??? Donna combattiva, sei!!!!

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  11. Simpatico anche il nome, complimenti per tutto

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