iL Pesce InZuppaTo!

Pensavate che non mantenessi la promessa???
Invece eccomi qui... a scrivervi dal PC di mio papà direttamente dalla PUGLIA!

Domenica il volo è andato benone, Chiarettina era di un entusiasmo coinvolgente, ora si rende conto di tante cose e per tutto il viaggio è stata una radio ACCESA! non la smetteva di parlottare e nominare ogni cosa che vedeva e che faceva! Ora è qui dietro di me che disegna con il nonno... inutile dirvi che mi manca da morire il mio maritino che è rimasto a Torino a "faticare" (dicesi in barlettano A FATIC = il lavoro)... ma la serenità e la gioia che stiamo respirando in questi giorni è speciale davvero!

Appena arrivata a casa non vi descrivo la dispensa che ho visto... è già colma di dolciumi che presto vi racconterò e posterò... ma già ieri ci siamo messi all'opera tutti insieme.... non vi dico quanto amo il VINCOTTO io...

Oggi invece spesona di pesce, dove la zuppa mista dal pescivendolo di FIDUCIA è venduta a soli 7 Eurini al chilo!!!

E così abbiamo INZUPPATO questo buon pesce con la ricetta di mio papà...

ZUPPA DI PESCE alla sicula

Un chilo di pesce e crostacei misti per zuppa
(nel nostro caso c'erano Cicale, Scorfani, Rana pescatrice, Razza, Gallinella di mare, e altri pesciozzi vari che si usano per DARE massimo sapore!)
Olio
Cipolla
Aglio
Prezzemolo
Pomodorini
Mandorle pelate

Ho soffritto la cipolla con l'aglio e aggiunto i pomodorini eil prezzemolo... poi aggiunto prima i crostacei e i pesci + tosti (es. lo scorfano), a seguire il resto del pesciume e l'acqua... ho cotto per circa 20 minuti, poi ho filtrato il brodo e aggiunto una manciata abbondante di mandorle pelate tritate grossolanamente...
La zuppa a me piace mangiata con degli spaghetti spezzati... de gustibus... ai greci piace anche con abbondante limone e riso!