Muffin di mele e bicolore

Come avevo accennato ieri pomeriggio in un commento, avevo i muffin in forno...
ed ecco alcuni degni rappresentanti dell'infornata,
ovviamente mi sto allenando a fare MUFFIN
sia per il Meme promesso dall'amica ispanica
che per Natale e la discesa in Puglia:
colazioni golose ci attendono!!
Mamma, Papà, sorelle e fratello... preparatevi!!!

300gr farina
150 gr zucchero
2 uova
80 g di burro
1/2 bustina di lievito
1 mela
marmellata di albicocche
cacao e latte a occhio

Ho sbattuto le uova lo zucchero e il burro sciolto a temperatura ambiente, poi ho aggiunto un po' di latte, la farina e ancora latte tanto quanto da fare un bel composto consistente, non troppo liquido; per ultimo il lievito.
Ho imburrato la teglia per i muffins, e ho versato qualche cucchiaiata di composto... diciamo altezza 1 cm e mezzo. A questo punto in sei stampini ho messo la mela tagliata a fettine e un cucchiaino di marmellata di albicocche; in altri sei ho messo un cubetto di cioccolato fondente. Ho ricoperto i muffins alle mele con altro impasto, altre fettine di mela avanzate e un altro po' di marmellata. All'impasto rimasto nella ciotola ho aggiunto circa due cucchiai di cacao amaro, e ho versato negli altri sei stampini da muffin per farli diventare bicolore.

In forno (ventilato) per 15/20 minuti circa a 180°