Perché perché la domenica mi lasci sempre sola per andare a vedere la partita di pallone...

Domenica mattina... la sveglia suona presto oggi.. ore 6.35 con i miei pigri occhi vedo questi numeri sulla mia radiosveglia e dico a V: "Lascia, vado io, provo a riaddormentarla..."
Ardua impresa la mia... Chiara è più sveglia di 100 piccoli uccellini sull'albero della foresta dei Cento Acri... e di cosa ha voglia? di libri... di leggere uno nessuno e centomila libri della "sua Biblioteca" dice lei... MAMMA LEGGI MAMMAAA LEGGIIIIII questo è il primo ritornello della mia domenica mattina...
la colazione la passiamo in allegria bypassando la sua voglia di Tv e raccontandole fiabe fantastiche in cui è lei la protagonista... come le piace quando siamo tutti e tre insieme, non si stanca di contarci... indicandoci uno ad uno... UNO DUE e TRE SIAMO TRE!!!
La mattinata scorre veloce, tra una pulizia, un attacco d'arte, l'ascolto del 5°canale della Filodiffussione (oggi Lo schiaccianoci ha allietato le nostre orecchie), e poca cucina... solo qualche verdura cotta per un contorno veloce.

C'è una strana eccitazione nell'aria

OGGI COMINCIA IL CAMPIONATO DI CALCIOOOO!
e papà va a vedere il suo Lecce qui in trasferta a Torino!

Padre e figlia pranzano insieme oggi... piatto in tavola alle 12.20! Io? No io no... lo farò + tardi... e più tardi mi sono preparata questo piatto veloce che ho sempre amato e che mi ricorda casa...

Ora tra 20 minuti il Lecce scende in campo, Vincenzo è stato ben catalogato con tanto di foto e ripresa del suo ingresso in campo ("sembra un carcere" mi ha detto poco fa al telefono), Chiara dorme ed io? Io sono seduta a scrivere qui e ascolto un pò di note... giusto per non sentirmi sola...

Buona domenica a tutti, buon campionato tifosi, che sia + lieto e + sereno per tutti.

Pasta con le zucchine fritte

Ho soffritto una zucchina tagliata a rondelle sottili sottili in abbondante olio EVO, ho salato, e contemporaneamente ho cotto la mia pasta bene al dente, il tutto va mantecato in padella e servito sul piatto con un'abbondante grattugiata di pecorino stagionato.

Come dentro un film... con ricetta!

Sono quasi due anni che scrivo in questo mio spazio... due anni pieni di belle soddisfazioni, qualche delusione, indubbia crescita sia personale che culinaria... anni di incontri e conoscenze...
a volte ho pensato di chiuderlo questo mio spazio, un pò x gelosia, un pò x noia e voglia di non "competizione".. non mi è mai piaciuto immaginare che qualcuno sbirciasse nel mio diario di cucina pubblico (xchè tanto di privato ha sul serio poco) e giudicasse la foto o la ricetta pubblicata ... questo era un mio grande difetto... avere voglia di CON-DIVIDERE e poca voglia di ESSERE GIUDICATA...
Eppure sono qui... continuo a fare la cuochetta x i miei amici reali e virtuali... e lo faccio con un sorriso... xchè la cosa + importante è che continui a divertirmi!

Il mio cuore e le mie parole poi si "illuminano d'immenso" quando quel pezzo di virtuale inizia a trasformarsi in reale, quando programmi un incontro con chi non hai mai visto con gli occhi ma che hai già sentito x voce... di incontri del genere ne ho fatti già tanti... molti li conservo nel cuore... qualcuno mi ha delusa profondamente... ma credo che non tutti siamo fatti per stare con tutti... ci scegliamo e abbiamo il potere di discernere cosa FA PER NOI... ma ci sono cose che poi sentiamo a pelle... e sono certa che quello che accadrà il 6 settembre sarà una questione di PELLE! Rivedrò una cara amica e abbraccerò x la prima volta un'altra... e credetemi, allora mi sembrerà di vivere in un film!

Loro sanno che mi sto riferendo a loro...
altro non serve... non è mai servito con loro!

Vi lascio una ricetta non potevo non lasciarvela...
io l'ho tradotta xchè la vecia la traduzione in italiano non l'aveva fatta credo...
spero di non avere fatto pasticcionerie...
sono i muffin che vedete immortalati lassù... d'altronde è grazie a lei che a casa mia si mangiano sti benedetti MUFFIN!!!!

MUFFIN alle CAROTE, UVETTA e SPEZIE


- 70g di burro
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 200g di farina
- 2 cucchiaini di lievito x dolci
- 1 cucchiaino di noce moscata in polvere
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di zenzero tritato
- 20 cl di latte
- 150g di carote grattugiate
- 100g di uva passa
- 1 cucchiaino di sale fino

Mettere per un'ora circa l'uva passa in ammollo in un vino dolce, nel frattempo preparare le carote grattugiate.

In una ciotola sbattere il burro con lo zucchero, aggiungere l'uovo, la farina (a poco a poco), il lievito, il sale, le spezie ed infine le carote e l'uva passa fatta sgocciolare. L'impasto deve rimaere compatto. Intanto riscaldare il forno a 180° e riempire 12 pirottini x muffin dei 3/4 della loro capienza con l'impasto. Cucinare per circa 25 minuti.

A loro, le mie amiche, un CI VEDIAMO PRESTOOOOOOO mi sembra d'obbligo! ;-)

Tutti a casa???

Eccomiiiiiiiiiiiiiiii!

Gente che fatica... riprendere i ritmi normali di vita dopo quasi due mesi di "SQUARIO"* puro!
Le vacanze sono andate benone... e conservo nel mio cuore e nella mia mente ogni singolo momento passato in famiglia, tra amici, con la piccola Chiara e Vincenzo, in acqua e sotto vento... ogni momento che mi ha fatto assaporare il sale della nostra Puglia...

A voi come sono andate queste vacanze? scommetto che qualcuno in vacanza lo è ancora e sono certa che per qualcun'altro (ci vediamo prestooooooooo) le vacanze cominceranno la settimana prossima.... io devo confessarvi una cosa - e un pò è lecito, data la lunghezza delle mie vacanze - LA MIA CASETTA MI E' MANCATA TANTO! e sono felice e serena d'essere tornata qui... tra le mie 4 mura, tra i miei fornelli, nel mio blog e tra i forum di amici... in questi due mesi sono le cose che mi sono mancate sul serio!!

E così ho ripreso anche a cucinare... venerdì pomeriggio siamo andati a fare uno spesone incredibile e nel nostro carrello ci si è messo lui... oggi però immancabile il mio ritorno a comprare cibo al mercato... che spesa ragazzi!

CONIGLIO ALLE OLIVE
(ricetta tratta da un non so quale numero di Famiglia Cristiana)

Ingredienti x 4 persone
1 coniglio di circa 1 Kg
1 cipolla
20 olive nere
1 spicchio d'aglio
1 rametto di rosmarino
1/2 bicchiere di vino
1 cucchiaio di pinoli
4 cucchiai di olio EVO
1 mestolino di brodo
sale e pepe

Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente. Snocciolare le olive, sbucciare l'aglio, tritare i pinoli, lavare il rosmarino e tritarlo insieme con l'aglio. Pulire il coniglio, lavarlo e dividerlo a pezzi regolari.
In un tegame scaldare l'olio, rosolarvi i pezzi di coniglio a fuoco vivace, lasciarli dorare leggeremente da tutte le parti; scolarli e lasciarli da parte.
Nello stesso tegame, mettere la cipolla tritata, un poco d'aglio e rosmarino e farli appassire senza lasciarli colorire; unirvi i pezzi di coniglio, aggiungere il vino, e farlo evaporare a fuoco vivace, insaporire con un pizzico di sale e pepe; versare il brodo e continuare la cottura per altri 25 minuti a tegame coperto e a fuoco moderato. Unire il trito d'aglio, il rosmarino rimasto, le olive snocciolate e i pinoli tritati, infine mescolare e lasciare sul fuoco per altri 8 minuti circa.
Se il sugo di cottura risultasse troppo liquido, farlo evaporare un poco a tegame scoperto... Io però ho preferito lasciarlo un pò "lungo" xchè così ho condito un bel ciuffo di vermicelloni! Gnammmm!

*lo Squario in leccese è un termine astratto per definire l'ozio unito al divertimento...