Muffin mania

Ebbene sì... la MuFFiN MaNia è scoppiata in casa.... è tutta colpa di Cannella, dei suoi suggerimenti e delle sue splendide foto e ricette...
I primi ad essere sfornati in onore del nick dell'autrice italo-iberica sono i Muffin Cocco e Cannella... la ricetta, ovvio, ha il copyright... io mi sono limitata ad eseguirla e qui in seguito la riscrivo....
Giusto per farvi capire, mio marito me ne ha ordinati una valanga da portare presto in ufficio... qui si apre la produzione clandestina... sotto a chi tocca!

MUFFIN Cocco&Cannella

95 gr di burro morbido
100 gr di zucchero
2 uova
1 yogurth naturale cremoso
150 gr di farina
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di cannella in polvere
100 gr di noce di cocco in polvere

Sbattere il burro con lo zucchero. Senza smettere di sbattere, aggiungere le uova, lo yogurth e la farina a pioggia, previamente mescolata con il lievito, la cannella ed il cocco. Mettere negli stampini e cuocere a 180º per circa 15 minuti

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