Club del WOK: Risotto Esotico

Partecipo anche questo mese al Club del WOK con una ricetta facile facile ma di denso sapore, il Riso Thai quando posso lo acquisto qui e mi piace molto, come mi piace sempre sperimentare nel mio WOK ricette di riso esotico... eccovi ingredienti e procedimento:

Ingredienti (4 p):
300 gr di riso THAI,
4 gambi di sedano,
400 gr di germogli di soia,
brodo vegetale,
50 gr di mandorle a filetti,
2 tuorli d’uovo,
un cucchiaio di salsa di soia,
olio extra vergine di oliva,
sale.

Fate scottare i germogli si soia e il sedano a fettine per qualche minuto in un po’ di brodo vegetale, scolarli e tenerli a parte. Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in quattro cucchiai di olio; prima che prenda colore aggiungervi il riso scottato in precedenza a parte nel brodo vegetale e scolatelo al dente, fatelo insaporire nel soffritto per qualche minuto. Unite i germogli di soia ed il sedano, le mandorle tagliate a filetti e tostate. Completare la cottura del riso e dei germogli unendo, se necessario, altro brodo bollente. A fine cottura aggiungete al riso, mescolando ripetutamente, i tuorli sbattuti insieme alla salsa di soia, aggiustate di sale e servite.

NOTA TECNICA: Avendo la versione BETA del mio Blog non posso ricevere commenti dagli utenti Blogger che non sono passati a tale versione (alla faccia della ParCondicio) mi auguro che Blogger sistemi al più presto, nel frattempo chi volesse lasciarmi un commento può farlo come anonimo o come altro... cliccando in fondo al post nella sezione BUONI O CATTIVI... ma diabolicamente vi chiedo: Siate Buoni almeno a Natale! ;-)