Il SalvaPane

Eccomi di nuovo a casa!!!

Ci sono voluti un paio di giorni per aggiornare, nel poco tempo libero che ho da mamma, moglie e padrona di casa, il mio portatile nuovo.... certo che questo Natale non posso certo lamentarmi dei regali ricevuti... !! :D

E vi presento un altro regalino che per una "patita" del pane come me, potete immaginare quanto sia stato gradito!


Si tratta di una sacca SALVAPANE... non è una sacca di sola stoffa... infatti sono due strati di stoffa che contengono in mezzo uno strato di una plastica alimentare microforata che permette la giusta aereazione del pane... certo, io prima usavo solo la stoffa... ma devo ammettere che sta funzionando... almeno con il pane di BICE (la mia MdP)... intanto è in cantiere, ovvero è nella prima fase di lievitazione il mio primo pane senza impasto torinese... (si perchè prima l'ho fatto solo a Barletta a casa dei miei genitori)... e anche questa volta ho usato le olive leccesi che mi sono portata con me in misura abbondante da casa, sono infatti olive piccole e nere trattate con acqua e sale che certo non trovo qui a Torino... volete mettere il sapore?

Invece il pane che trovate nella foto è una versione del pane di MariaGiovanna di Passione&Cucina, la ricetta la trovate QUI, io ho aggiunto soltanto in più due cucchiai di semi di lino che ho acquistato in bottega Equo&solidale.

Per saperne di più:
Semi di lino. Da sempre usati nella medicina popolare per il loro potere lassativo ed emolliente, i semi di lino non possiedono qualità culinarie apprezzabili. Sono infatti quasi insapori. Tuttavia hanno interessanti proprietà curative.
Oltre ai principi nutritivi già menzionati per gli altri semi (da ricordare, in particolare, l’elevatissimo contenuto di acidi grassi polinsaturi) possiedono mucillagini che li rendono raccomandabili come coadiuvanti nella prevenzione della stipsi. Ne basta un cucchiaio al mattino, a digiuno, da accompagnare con almeno 1/4 di litro di acqua, tisane o succhi di frutta. Lo stesso dosaggio può aiutare anche chi soffre di bruciori di stomaco.
I semi di lino possono essere aggiunti al pane o alla miscela di fiocchi per la prima colazione. Per uso esterno, infine, si utilizzano sotto forma di cataplasma in caso di catarro bronchiale. Un dosaggio alimentare elevato e prolungato nel tempo è controindicato.

Da “La salute vien mangiando”
Cd rom edito da Tecniche Nuove Spa