Ceci agli aromi

Dopo aver consumato il pranzo più semplice che possa esistere:
bistecca ai ferri e insalata verde...
vi posto una ricettina che penso di provare questa sera... fuori pare che l'inverno stia bussando prepotentemente, piove e l'aria si sta raffreddando, allora come non accogliere il maritino questa sera con...

CECI AGLI AROMI

Ingredienti:
300 g di ceci secchi (tenuti a bagno per una notte in acqua e bicarbonato),
200 g di pomodoro,
una cipolla,
una carota,
una costola di sedano,
mezza bustina di zafferano,
un cucchiaino di curry,
un mazzetto di erbe aromatiche (timo, maggiorana, basilico, menta) fresche o un cucchiaio essiccate,
olio, peperoncino piccante, sale.

Preparazione:
Scolare i ceci, sciacquarli quindi metterli in una casseruola ricoperti di acqua. Portare ad ebollizione e cuocerli a fuoco basso per mezz’ora circa. Dopodiché scolarli tenendo da parte una tazza della loro acqua di cottura. Mondare, lavare e tritare il sedano, la carota e la cipolla. Mettere il trito in una casseruola con 4 cucchiaiate di olio, farlo leggermente dorare quindi unirvi i ceci. Rigirare bene e spolverizzare con il curry mescolato allo zafferano. Salare, unire il peperoncino sbriciolato, bagnare con la tazza di acqua di cottura dei ceci tenuta da parte e cuocere a fuoco moderato per una ventina di minuti. Nel frattempo, lavare i pomodori, tuffarli per qualche istante in acqua bollente poi pelarli e tagliarli a filetti. Mondare lavare e tritare le erbe aromatiche (se sono fresche) e poco prima del termine di cottura unirle ai ceci assieme ai filetti di pomodoro. Salare, mescolare e servire anche tiepido


Gnammmmmmmmmm